Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Помогите советом,как приготовить свиную ногу
целиком хочу,чтоб красиво и вкусно было на НГ. Нога только без копыта, здоровая ,думаю 7-8 кг...
28.12.2011 21:49:18, Svetik_anik
3 комментария
во-первых, вы ее взвесьте - я тут недавно тоже присматривался, оказалось, что она около 10 кг, хотя я тоже думал - около 7-8, так что проверьте, это важно, время все-таки от веса зависит (хотя и условно), ну и будете знать, сколько народа накормите, сколько останется
во-вторых, запекайте ее сначала при высокой тепературе, 220-230, минут 30, а потом при низкой, 120-140, часов 5-8, сейчас не могу дать точно раскладку по "ВЕС/ВРЕМЯ", но такой вариант оптимальный
поливайте ее жиром и бульоном/белым вином довольно часто, можно прикрыть фольгой, но потом открыть, чтобы шкура захрустела 28.12.2011 22:33:59, Димитрий
во-вторых, запекайте ее сначала при высокой тепературе, 220-230, минут 30, а потом при низкой, 120-140, часов 5-8, сейчас не могу дать точно раскладку по "ВЕС/ВРЕМЯ", но такой вариант оптимальный
поливайте ее жиром и бульоном/белым вином довольно часто, можно прикрыть фольгой, но потом открыть, чтобы шкура захрустела 28.12.2011 22:33:59, Димитрий
Спасибо за совет, а народу -то немного,куда остальное девать,может заморозить? или сколько дней ее есть можно?
29.12.2011 22:09:35, Svetik_anik
Читайте также
Пионы: виды, уход и когда они цветут после посадки
Пионы – одни из самых эффектных садовых цветов, но ждать их цветения иногда приходится несколько лет. Разбираемся, какие бывают виды, как правильно ухаживать за растением и когда появляются первые бутоны после посадки.
Какие травы и цветы на даче под запретом и чем это грозит
Не все растения на даче безопасны с точки зрения закона. Разбираемся, какие виды шалфея, мяты и других культур запрещены, чем это грозит и как не получить штраф до 300 тысяч рублей.
