Сто лет ничего не пекла, кроме шарлотки, а тут дите сподвигло меня на эксперименты. Открыла я свою старую книжку с рецептами, а там...
Короче, для начала два вопроса :)
1. Написано 1/2 пачки дрожжей - на сухие дрожжи это сколько будет?
2. Заменяет ли разрыхлитель соду, гашенную уксусом, или это принципиально другая добавка? Если заменяет, то опять же 1/2 чайной ложки соды эквивалентна какому количеству разрыхлителя?
Может кто знает? :)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Думаю разрыхлителя надо столько же сколько и просто соды, тем более что понятие чайная ложка тоже очень растяжимо. 21.10.2011 09:17:13, ЕЕ
хотя попадаются рецепты где есть и сода и разрыхлитель) не кладу соду.
разрыхлитель кладите соответственно инструкции на упаковке, вот на моей наисано, что она на 600гр муки, соответственно на 300гр я кладу пол пакетика, но чаще меньше чуток, вот вчера пекла очень много и на 300гр муки клала чайную ложку, вместо половины пакета и то оч пышно все)
про дрожжи тож самое , там смотрите что написано на пакетике... 15.10.2011 21:34:49, Паралоновая котлета
Читайте также
Чкмерули – курица по-грузински в чесночно-сливочном соусе
Чкмерули – сочная курица в нежном чесночно-сливочном соусе с румяной корочкой. Рассказываем, как приготовить грузинское блюдо дома и делимся лайфхаками поваров, чтобы вкус получился по-настоящему ресторанным.
Коррекция зрения во сне: особенности и показания
Ночные линзы надевают перед сном, а утром снимают – и днём человек видит без очков и контактных линз. Такой способ коррекции называют ортокератологией. Разбираемся, как именно работают ночные линзы, кому они подходят и в каких случаях метод может быть не рекомендован.
