Всегда делала тесто без рецепта "на глаз". Но последнее время что-то оно перестало получаться тонким, эластичным. Пожалуйста, дайте ваш проверенный рецепт для вареников, пельменей.
Спасибо!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
высыпать, сделать ямку
в стакан вбить яйцо, посолить, долить воды и вылить в муку.
вымесить тесто, положить в холодильник в пакете минимум на полчаса. 10.10.2011 19:49:50, ОООльга
Для пельменей - не подскажу. А вот вареники отличные из такого теста: 0,5 литра кефира, яйцо, соль, мука - столько, чтобы тесто было мягким. Отбить об стол, дать полежать под полотенцем и лепить. Очень вкусно с квашенной капустой, ммммммм.
10.10.2011 17:58:18, tatuska
4 стакана муки, стакан холодной воды, 1 яйцо, ч.л. соли. Вымесить, на час в холодильник, потом еще раз вымесить и можно немного отбить об стол.
10.10.2011 17:09:08, Tortillka
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
