Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Манник
Ну никак у меня не получается, все делю по рецепту. а получается все время ерунда, то не пропечется, то низ сгорит верх сырой и масса других неприятностей, а я его очень очень люблю, может есть у кого проверенный 100% рецепт???
29.09.2011 21:46:23, Ябеда и вредина
4 комментария
Я делаю с творогом манник [ссылка-1]
и с кефиром-молоком [ссылка-2] . С творогом мне нравится больше. 30.09.2011 11:21:34, abri
Думаю что ваши ошибки такие:
В основном это не соблюдается температурный режим. При какой температуре печете? Если у вас не пропекается внутри,то надо чуть понизить.Корочка схватывается, а внутренность не допекается.
Ставите в прогретую духовку? Опять же...может перегреваете. Я ставлю почти всё в холодную духовку ;)
Если низ пригорает - поставьте на уровень выше. Или мисочку с водой на дно духовки, вода будет испарятся и не даст подгореть низу(если вы точно уверены что духовка проблемная снизу), но опять же надо регулировать, можно недопечь вобще...
Если верх готов, а низ нет - прикройте бумагой верх.
И не делайте высокую, так меньше будет проблем. 30.09.2011 13:37:02, abri
[ссылка-1]
может у Вас с духовкой просто проблемы, а не с рецептом? 29.09.2011 23:16:39, Cима Пoлoсатая
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
