Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
AleXXXу про язык вопрос
В воскресенье замариновала язык по вашему рецепту. Где "много-много чесноки, три столовые ложки соли, одна столовая ложка сахара". А теперь мучают меня некоторые сомненья, а именно: не много ли соли??? (Язык где-то 1,3 кг) И еще - если я его в субботу варить буду, не долго ли лежит? Или лучше раньше?
29.09.2011 11:21:17, Штуша-Кутуша
7 комментариев
а насчет не долго. нет, нормально. последний язык у нас неделю пролежал. отличный получился, очень вкусный. 29.09.2011 21:21:09, ОООльга
Соль-то уже брошена и маринуется((( Как ее убрать? Жалко будет, если язык пропадет от пересола(((( 30.09.2011 11:28:41, Штуша-Кутуша
на самом деле не переживайте, язык с толстой шкурой, не должен много взять. сполосните перед варкой и воду не солите, должно нормально получится. 30.09.2011 19:22:08, ОООльга
Лично я всю дорогу боялась, что соли много. Но у меня была мелкая Экстра, ложки не полные. Получилось соли вполне достаточно. Мариновался язык 1,3 кг у меня дней шесть - в воскресенье вечером замариновала, в субботу утром варила. Но варила как Ольга и советовала, не в этой же смеси, а переложив язык в другую кастрюлю и залив просто водой.
В общем, мне очень понравился)))
Вообще, тут этот рецепт часто обсуждали, ищите по поиску "язык от AleXXXa"))) Там много вариантов, каждый вносил свою вкусовую лепту)) 03.10.2011 12:56:31, Штуша-Кутуша
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
