Раздел:
Закуски
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Чем заменить майонез?
Блин, только что вернулась из магазина - забыла майонез купить. А обратно никак. В планах было сделать крабовый салат (крабы, яйцо, вареная кукуруза), но чем его заправить вместо майонеза? Есть сметана... но невкусно ведь.
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
30.08.2011 20:51:31, Petra
58 комментариев
Майонез-это взбитый с маслом желток, отб →
Майонез-это взбитый с маслом желток, отбеленный кислотой, по вкусу соль и горчица.
Сметану можно посолить и добавить специй
Можно несладкий йогурт приспособить со специями
31.08.2011 10:50:59, Дина (Джума)
У меня аллергия на горчицу, так что для →
У меня аллергия на горчицу, так что для себя откладываю порцию и заправляю сметаной. Перчу, правда, немного интенсивнее.
30.08.2011 23:12:17, Гномша
Да его сделать проще простого. Замутить →
Да его сделать проще простого. Замутить на пару желтков, и добавить треть йогурта.
30.08.2011 22:07:31, Sloe
Я бы обратно сходила за майонезом или →
Я бы обратно сходила за майонезом или сгоняла кого-нибудь )) Крабовый салат только с майонезом и вкусный. Ну или на крайний случай сделала бы салат в другой раз когда майонез будет куплен.
30.08.2011 21:59:18, Йоко
можно смешать масло растительное вилкой →
можно смешать масло растительное вилкой немного в него лимонного сока,соль,перец,можно немного кетчупа или табако,можно даже чесночка,ну как-то так для рыбьего салата.
30.08.2011 21:42:34, Галя и
Может это поможет. :) →
Может это поможет. :)
30.08.2011 21:02:26, Antre
Спасибо, но увы - ни горчичного порошка, ни миксера. :((
30.08.2011 21:09:45, Petra
можно взбивать вилкой, горчицу можно класть обычную или не класть. или добавить хрена...
31.08.2011 10:39:26, Акцент
если горчицы и уксуса нет, то, имхо →
если горчицы и уксуса нет, то, имхо, никак не заменить. Я бы выкрутилась из ситуации, заправив сметаной с перцем и капелькой томатного соуса или кетчупа. Смешай немного и попробуй. Если есть маринованные огурцы (не сладкие, а а-ля советские, на уксусе), можно покрошить мелко-мелко и добавить в сметану.
30.08.2011 21:02:00, WildStitch
Класс, типа тартара получится.
30.08.2011 23:12:49, Гномша
Уксус есть! И кетчуп тоже. Без горчицы покатит, думаешь?
30.08.2011 21:08:44, Petra
смешай немного и попробуй. Что ты теряешь? Для остроты добавь перчику.
30.08.2011 21:19:01, WildStitch
Сами попробуйте сделать майонез, говорят →
Сами попробуйте сделать майонез, говорят очень вкусно :)
30.08.2011 20:55:08, Lumine
Ну вот я и жду рецептов!
30.08.2011 20:56:28, Petra
первое, что поисковик выдал :)
30.08.2011 21:00:58, Lumine
Да, есть все, кроме горчицы. :(
30.08.2011 21:10:23, Petra
А если попробовать без неё ? и добавить туда чего-нить остренького и травки мелко нарезать. Кстати, соленые огурцы мелко нарубленые, как тут уже говорили - тоже идея.
30.08.2011 21:15:47, Lumine
Девушки, какие соленые огурцы? Я в Мехико Сити! :(((
Но майонез все же сделать попробую. Вместо горчицы - кетчупа немного и острого перца.
30.08.2011 21:21:11, Petra
блин, дожили, даже соленых огурцов нет. как вы там живете?
гуманитарно-огуречная помощь может нужна?
30.08.2011 21:39:38, Siniy
погибаем тчк высылайте тчк
30.08.2011 23:18:16, Petra
его как -то можно изготовить самои
его как -то можно изготовить самои
30.08.2011 20:54:22, gazelle
Я в йогурт без наполнителя добавляю →
Я в йогурт без наполнителя добавляю немного горчицы и хрена и получается очень славный и низкокалорийный соус. Тоже самое можно сотворить и со сметаной.
30.08.2011 20:54:10, Долли Миодова
Ни того, ни другого нет. :( Есть только соль и кое-какие приправы.
30.08.2011 20:56:10, Petra
ну тогда самостоятельно взбить. рецептов, думаю полно в интернете.
30.08.2011 20:57:51, Долли Миодова
сметану заправь. есть что-то для этого?
сметану заправь. есть что-то для этого?
30.08.2011 20:53:34, Багир@
Чем?
30.08.2011 20:55:40, Petra
что есть у тебя такого чтобы придать сметане острый вкус?
30.08.2011 21:00:07, Багир@
Ну, пеперчино какой-то есть... Еще салса зеленая. Уксус. Перец.
30.08.2011 21:11:27, Petra
надо экспериментировать :) каплями добавлять
30.08.2011 21:13:41, Багир@
Мда, с эскпериментами у меня не очень. Чую, придется в магазин опять топать за майонезом. Я не повар ни разу.
30.08.2011 21:15:53, Petra
я в сметану банально вегету добавляю. Правда не салаты заправляю, а как дипсоус использую.
30.08.2011 21:04:50, Lumine
зелень еще можно наверное, мелко порубленную. свежий огурчик тертый.
30.08.2011 21:05:49, Багир@
майонез вредный очень. лучше оливковое →
майонез вредный очень. лучше оливковое масло немного
30.08.2011 20:52:27, Siniy
чем? состав-то вроде бы вполне нормальный у него (хотя я сама майонез ем крайне редко, он мне по вкусу не нравится)
30.08.2011 20:55:16, Долли Миодова
Уксусом, думаю. Еще он жирный очень, а требуется его не так мало, как масла.
30.08.2011 21:04:21, Kedoo
мне не важно чем вреден, но 9 лет работы на компанию, занимающуюся, в том числе, производством майонеза, позволили иметь это твердое знание
30.08.2011 20:58:31, Siniy
давно ль бредить начал?
30.08.2011 21:52:47, EYa
как же так? твёрдое знание, основанное ни на чём?
30.08.2011 20:59:58, Долли Миодова
На совокупности полученных данных:)
Если не химик, то сложно объяснитЬ, наверно:) Как в пословице - ложки нашлись - осадок остался:)
30.08.2011 21:02:22, December
ну просто другие наши продукты (даже не имеющие никакого отношения к оздоровлению) были крупными буквами рекомендованы всякими врачами, институтами и т.п., а майонез никогда ни один врач так и не порекомендовал..
не, я серьезно. я сам иногда ем майонез, потому что вкусно, но правда-правда-правда он вреден
30.08.2011 21:01:58, Siniy
Наверное, он неполезен обилием яичного желтка, который в свое время обвиняли в высоком холестерине. Но теперь это мнение изменилось.
А так - он просто очень калорийный.
30.08.2011 21:12:34, Petra
но рекомендаций врачей на упаковках с майонезом так и не появилось, даже для лечения анарексии
30.08.2011 21:14:46, Siniy
Анорексию не калориями лечат, ку-ку.
30.08.2011 21:16:25, Petra
ку
30.08.2011 21:19:03, Siniy
ку.
Говоришь, времени у тебя на конфу нет?... :)))
30.08.2011 21:21:33, Petra
так я работаю сейчас. вообще пора уже домой
30.08.2011 21:27:19, Siniy
Надеюсь, что дома ждет не крабовый салат в оливковом масле.
30.08.2011 21:30:16, Petra
а я еще не решил
30.08.2011 21:32:01, Siniy
Ой как не люблю нерешительных мужиков!
30.08.2011 21:33:47, Petra
да, я тоже. оч не люблю. даже больше, чем просто мужиков.
только в данном случае мне пофиг, потому что я еще не начинал решать. а нерешительный - который долго решает.
30.08.2011 21:38:30, Siniy
Ок, тогда зачот.
30.08.2011 21:39:37, Petra
его же не килограммами едят. :) А вредного вокруг нас так много, что если всего бояться, то лучше и не жить. Спасает только то, что про многое мы просто не в курсе. :)
30.08.2011 21:07:49, WildStitch
ну я просто хотел успокоить девушку, типа, забыла майонез и ладно, без него только лучше..
а вы нет, пусть травится, либо майонезом, либо тоской по нему..
эх.
30.08.2011 21:11:19, Siniy
За девушку - спасибо. :)
Просто мне кажется, что крабы и яйца в оливковом масле как-то бээээ.
30.08.2011 21:13:29, Petra
Ничего не "бээээ", нормально:)
30.08.2011 23:14:28, Гномша
ну ладно, можно и без масла. все равно обратно в магазин идти противнее.
а называть девушку женщиной моей душе противно. даже если у нее профессия такая.
30.08.2011 21:19:58, Siniy
я бы добавила сальсу (каплями) и сдобрила тертым огурцом свежим и рубленой зеленью
30.08.2011 21:17:20, Багир@
потому что это сложная еда.
30.08.2011 21:04:06, Багир@
