Уважаемые конфяне, поможите, кто может. Из 10 банок огурцов, закрытых в один день, в 3-х помутнел рассол. "Прямо первый раз у меня такое" (с). Крышки не вздулись. После остывания, стояли в холодильнике неделю. И что-то я в раздумиях: слить рассол, прокипятить его и им же залить и закатать или сделать новый рассол?
Яндекс в мнениях разошелся. Спасибо.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
разве он не должен помутнеть,если это обыкновенный засол без уксуса.Внизу должен образоваться мутный белый осадок,молочная кислота, кажется.Меня бы насторожило обратное))
06.08.2011 01:27:40, Schraibikus
Действительно, я не правильно написала. Я именно мариновала огурцы (с уксусом). Спасибо.
08.08.2011 10:26:16, Левушка
Но по сути вопроса правильно заливать тем же рассолом, т.к. неизвестно, сколько соли огурцы уже забрали, следовательно нельзя сделать новый рассол нужной концентрации.
off Вот поэтому я огурцы и не солю. Мне на нервы действуют постоянно портящиеся банки!!! 05.08.2011 13:48:01, ЕЕ
У меня такое бывает ежегодно. Отстаиваются, но не взрываются. Употребляю первыми на ура, не расстраивайтесь.
06.08.2011 21:05:08, karusha
Спасибо за поддержку ) Буду наблюдать. Вроде взрываться не собираются, но и не отстаиваются )
08.08.2011 10:30:14, Левушка
Читайте также
Что такое токсичная искренность и почему она ранит сильнее, чем кажется
Иногда "честность" звучит как укол – особенно если её не просили. Разбираемся, что такое токсичная искренность, почему она ранит, как реагировать в моменте и что делать, если вы сами склонны говорить слишком прямо.
Домашнее мороженое и фруктовый лёд: простые рецепты и идеи
Домашнее мороженое и фруктовый лёд – это простой способ порадовать семью вкусным и освежающим десертом без лишних добавок. Разбираем, как приготовить их без мороженицы, какие ингредиенты выбрать и как добиться нежной текстуры.
