Варенье варю алычовое :)
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
обдать кипятком
25.07.2011 20:06:10, Меняю ники как перчатки
А что бланшируют в масле? У меня в книжке по консервации написано "Бланшировка заключается в предварительной обработке сырья в горячей или кипящей воде с последующим охлаждением в холодной воде". Про масло ни слова.
25.07.2011 23:47:54, Кошачья лапа
Нет! Обдать кипятком - это ошпарить. А бланшировать - это опустить в кипящую воду от 10 секунд до 2-3 минут (в зависимости от продукта), вытащить и положить в чашу со льдом, чтобы резко остановить процесс нагрева продукта внутри.
27.07.2011 01:35:19, Белохвостик
Не за что. Скорее всего это нжно для того, чтобы снять со сливы кожицу.
25.07.2011 22:57:32, Меняю ники как перчатки
Читайте также
Новый год готовим в октябре: почему это не паранойя, а экономия
К декабрю дорожают не продукты, а время: такси, мастера, купе. Разбираем на цифрах, что сделать в октябре, что оставить на потом и когда покупка заранее проигрывает вкладу.
Родовые травмы у детей: как сохранить потенциал мозга
Иногда проблемы с обучением или поведением могут иметь неочевидные причины. Расскажем, что влияет на детское здоровье и успеваемость и какие тревожные сигналы важно не пропустить родителям.
