Раздел:
Научите готовить!
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А сваренный язык под холодую воду нади пихать?
Что то торможу я..
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
07.04.2011 20:25:56, Бандерилья
21 комментарий
да. и там снять шкуру. а потом снова в б →
да. и там снять шкуру.
а потом снова в бульон и закипятить
07.04.2011 20:42:33, Ольга-13
зачем кипятить?
мы варим, потом под краном чистим от шкуры, сразу режем ну или целиком кладем в пластиковую плошку и в холодильник.
если не съедаем сразу :)
07.04.2011 21:20:29, ОООльга
в том числе, чтобы не прокис в бульоне, мы его обычно едим 3-4 дня.
а я заранее не режу, чтобы не заветривался и не сох. скока надо отрезал и съел, как колбасу
07.04.2011 21:23:52, Ольга-13
ой..а вот это в первый раз слышу.. а зачем? так вкуснее будет?
А добавлять чего в бульон надо?
07.04.2011 20:44:33, Бандерилья
ничего не нужно, он же в нем у тебя уже варился.
но если хочешь можешь есть язык, сполоснутый в сырой воде из-под крана.
а так он будет горячий и я его потом в этом же бульоне храню
07.04.2011 20:48:28, Ольга-13
а я, когда шкуру сниму, обмазываю язык сливочным маслом с чесноком. И никакого бульона.
07.04.2011 20:50:40, Zeta
а мне нравится природный вкус языка, без чеснока. я его потом с хреном ем.
зачем масло-то, он и так жЫрный
07.04.2011 20:52:46, Ольга-13
а ты свиной что ли варишь? Я - только говяжий. Если маслом не смазать, он сохнет.
07.04.2011 21:02:54, Zeta
говяжий я варю.
пишу же - я его потом так и храню, в бульоне.
как он может сохнуть в бульоне?
07.04.2011 21:04:13, Ольга-13
вот он и будет жирный из бульона. А если намазать маслом, то в самый раз:)
07.04.2011 21:14:54, Zeta
жир в бульоне сразу сверху застывает корочкой и я его снимаю и выбрасываю
07.04.2011 21:24:46, Ольга-13
ты записывай, записывай, столько нового узнаешь, ыыыы
08.04.2011 12:21:41, Димитрий
фсе равно не буду язык маслом мазать:-)
08.04.2011 15:39:27, Ольга-13
я просто купила свинячьи..:-) Небольшие...
07.04.2011 21:10:32, Бандерилья
свинячьи не люблю
07.04.2011 21:25:07, Ольга-13
По мне,имхо.. он более мягкий... я для детей его делаю..
а говЮжий- он как то у меня как резина..:-( (Или я просто его готовить не умею)
07.04.2011 21:33:57, Бандерилья
во люди, йолки. язык хранят! у меня он съедается так быстро, что не только заветриться, остыть-то толком не успевает.
07.04.2011 21:10:14, Фаина Ф.
эээ... ну, вот так мы.
иногда за пару дней съедаем, иногда за 3-4
07.04.2011 21:25:48, Ольга-13
Надо, легче кожицу снимать. Если нужен →
Надо, легче кожицу снимать. Если нужен горячий, придется чистить очень быстро:)
07.04.2011 20:38:43, Гномша
я пихаю, по аналогии с яйцами. С него →
я пихаю, по аналогии с яйцами. С него потом шкура хорошо снимается, прямо "перчаткой". Но я язык обычно холодным ем, с хреном. Если предполагается горячим, то даже и не знаю... а как с него тогда шкурку стащить? Она ж прилипает нафиг, не отдерешь. Может их тогда предварительно как-то чистят?
07.04.2011 20:34:18, WildStitch
надо. под проточную( в друшлаге прямо →
надо. под проточную( в друшлаге прямо под кран). я так делаю и потом шкурка прямо сама сходит
07.04.2011 20:31:55, пароль не помню
