Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кто ел кефаль?
Легендарная рыба, на вид хороша - такое лицо симпатичное:). Кто-нибудь ел? Вкусная? Жирная-постная? В соленой корочке как будет? Спасибо.
24.02.2011 15:59:07, Pooh-the-Fox
6 комментариев
кефаль разная бывает. черноморского пеленгаса - который тоже кефаль - я ела. запекать в духовке понравилось. в фольге кусками, а так и целиком можно. скорее постная чем жирная. про соленую корочку не могу посоветовать, не использую такой способ
24.02.2011 20:31:56, ALora
Я ела и ем,очень люблю ее в соли.Она не очень жирная,по мне так вообще не жирная.Мясо нежнейшее белое.
24.02.2011 19:38:58, Галя и
Жирненькая. Одно время у меня маман увлекалась кефалью, покупала себе и мне. Я пробовала жарить - не полюбила). Запеченая понравилась, обмазывала ее смесью оливкового масла, травки добавляла разные (не помню точно какие, точно была петрушка). Мама моя запекала филе кефали в фольге с прованскими травами из пакетика и лимоном, вполне душисто получилось.
24.02.2011 16:52:28, Musik + 3 богатыря
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
