Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Не получился крем - какие могут быть причины?
Делала торт с кремом из взбитых сливок и маскорпоне. Сначала все взбивалось замечательно, но потом вдруг масса осела, изменила цвет на желтоватый и стала крупенчатой. Стала отделяться жидкость. Что случилось? Может, долго взбивала?
24.02.2011 13:32:45, Marishanya
9 комментариев
Все было из холодильника. Не догадалась, что сливки надо на льду взбивать, раньше безо льда обходилась. В общем, действительно, получилась масса, похожая на масло.
25.02.2011 14:41:19, Marishanya
Сливки и маскарпоне были холодные?
25.02.2011 12:25:24, (c)
Да, теперь если все эти крупинки собрать и промыть в ледяной воде, получится хорошее сливочное масло. Сливки нужно взбивать очень холодными, идеально- поставить миску на лед, и как только достигнута нужная консистенция, прекратить взбивание
24.02.2011 13:48:08, GalaNTka
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
