Девушки вопрос имею по пирогу под безе. Сам слой безе какой должен быть? У меня сверху слегка зарумянился, но внутри был такой... очень нежный. На второй день я бы не рискнула оставлять (в общем и нечего уже) Надо было получше запечь? Но, по моим ощущениям, тогда полстакана сахару на 3 белка - мало.
Я Вас слегка скомпилировала - намазала основу клюквенным пюре с сахаром и ложечкой крахмала, а в безе - целую клюкву - получилось отлично.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Сладкие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
пеку основу, на основу сыплю толченые грецкие орехи, выкладываю клюкву перемешанную с половиной безе. сверху оставшееся безе.
в итоге получается сверху корочка хрустящая внутри нежное суфле в клюквой.
у чадейки этот рецепт с брусникой, посмотрите у нее по тегу "брусника", там есть фото в разрезе. 24.02.2011 10:48:38, Glück
Вот такой и должен быть,сверху чуть корочка,а внутри нежный.
Интересно,просто целую клюкву в меренгу?Она осела при выпекании? 21.02.2011 20:59:54, Галя и
Нет! Отлично вышло. У меня правда, была бешеная клюква размером с хорошую вишню)) помельче было бы лучше. Но и так все очень хорошо.
21.02.2011 21:05:20, Sloe
Интересно,просто целую клюкву в меренгу?Она осела при выпекании? 21.02.2011 20:59:54, Галя и
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
