Раздел: Идеи, советы (микроб чудесная палочка)

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Нужна срочная консультация по качеству мяса.

Муж купил на рыке у знакомых постоянных торговцев мясо (говядина). Много купил. В т.ч.и мотолыжки на холодец. Принес домой, стали разделывать. Вся мякоть оказалась в мелких темных кровяных пятнах - кровоподтеки или кровоизлияния диаметром пара миллиметров - на площади пара квадратных сантиметров пятен несколько.
Позвонил продавцу - продавец говорит - мол, если скотина боится, так ыбвает, ничего страшного.
Чтото подозрительно все это. Может, ветеринары или опытные подскажут.
Срочный хелп! Похоже завтра это мясо возвращать придется... Или я зря волнуюсь?

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
04.02.2011 18:35:24, Moon

13 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Если "скотина боится", то в мясе будет повышенное содержание адреналина, что не полезно. ИМХО.
Это чисто теортетически...
06.02.2011 10:31:24, Anykey
"Изменения цвета мяса. Этот порок встречается в связи с развитием на поверхности мяса различных микроорганизмов. Например, микроб «чудесная палочка» образует красные пятна, палочка «синего гноя»— синие, флюоресцирующая палочка — зеленые. Изменения цвета наблюдаются по всей поверхности или очагам.

Подобного рода дефекты санитарной опасности не представляют. Однако употреблять мясо в пищу следует только после снятия верхнего пораженного слоя."
04.02.2011 20:15:27, гугл,как всегда;)
"Чудеская палочка"... как романтично:) 04.02.2011 22:20:42, Lout
спасибо. Но пятна они внутри... Разрежешь, а они там. Снаружи постольку поскольку. Мы щас в ветклинику прогулялись ибо она недалеко. Там ветеринар нам сказала что вряд ли это от стресса иначе бы все мясо такое было. Ей показалось подозрительным. Но она ветеринар а не патологоанатом, так что конкретного ничего не посоветовала кроме как обратиться в лабораторию рынка. 04.02.2011 21:24:22, Moon
Плохое обескровливание. Животное действительно беспокоилось, кровь приливала к мышцам. Криминала никакого, но хранится мясо хуже 04.02.2011 18:47:29, Robin
Вы уверены? Извините за вопрос. 04.02.2011 18:52:50, Moon
Ну, судя по вашему описанию - да. А так конечно, не видя больного, давать диагноз... Запаха нет? Костный мозг нормального вида? Не вытекает? 04.02.2011 19:00:21, Robin
Нет вполне нормальное мясо. Розовое, не темное. Кости в порядке. А если бы вытекал костный мозг? 04.02.2011 19:13:49, Moon
буэээээээээээээээээээ 05.02.2011 02:04:30, Жжоте однако
прямо паталогоанатомия пошла 04.02.2011 19:16:06, Вероятность
вот так и становятся вегетарианцами... 04.02.2011 19:19:41, Ci Sara
я про такое тоже спрашивала на рынке -мне сказали, ничего страшного, просто кровь не очень хорошо слили.
для спокойствия можно зайти к санитарному врачу, который на рынке дежурит.
04.02.2011 18:39:14, Маграт
Зашли таки к санврачу на рынке. Тетеньки столпились с большим интересом. Еще не глядяя на мясо сказали что на рынке мясо можно вернуть без проблем. Сказали ничего страшного, что кровоподтеки. Мясо с кровоподтеками поменяли. Холодец сварили и съели. Живы. Но в следующий раз будем глазастее при покупке. 07.02.2011 08:31:03, Moon





Загрузка...



Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

15.08.2018 17:59:32

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!