Подскажите пожалуйста, что можно приготовить из стручковой фасоли?
(вторые блюда, мариновать?)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Стручковая фасоль
30.07.2000 01:18:46, Ирина4 комментария
Ирина! Для Вас рецепт заготовки на зиму стручковой фасоли. У нас в Закарпатье ее называют лопотки. (наверное от слова -- лопать). Лопотки должны быть еще не жесткими, что бы разламывались легко, без волокон. Рецепт маринования очень простой и банки никогда не открываются. Итак, отвариваем лопотки в воде, где на 1 литр -- 1 стол. ложка соли. Варим, пока увидите, что хотя бы один стручок лопнул. (это довольно долго по времени, в зависимости от сорта фасоли). В чистые банки складываете сваренные лопотки, добавляя и жидкость, в которой они варились. Когда банка полная, сверху наливаете 1 стол. ложку уксуса. Сразу закручиваете банки герметически, заворачиваете в газеты и ставите в тепло, вверх "ногами". Зимой откроете и можете варить суп с ними (рецепт могу дать отдельно) или есть поджаренные с луком, залитые яйцами и /или сметаной.
02.08.2000 15:15:01, Miss Moro
You"re so handy!?
18.11.2000 22:53:54, Копылов Сергей
Свежую отварить, консервированную просто слить, подогреть, добавить жареный лук, взбитые яйца (если лень, можно не взбивать). Перемешивать, пока яйца не загустеют. Соль, перец, можно зелень. Очень простое блюдо.
Отварную можно прокрутить с грецкими орехами, будет пхали (см. ниже) 31.07.2000 14:13:01, Ольга М.
Отварную можно прокрутить с грецкими орехами, будет пхали (см. ниже) 31.07.2000 14:13:01, Ольга М.
Зеленая или желтая...
Я делаю супы , из зеленой венгерский суп на заправке из муки,а из желтой молочный - холодный.
Начну со второго потому что вместо фасоли можно использовать и нарезанную кубиками картошку,и натертый кабачек,или даже нарезанные листся зеленого салата(у нас его называют арабский салат)
Коточе отвариваем в подсоленной воде или желтую фасоль или то что я перечислила,даем остыть до темлого состояния вмесме с водой в которой все варилось,отливаем немного жидкости в глувокую посуду,добавляем сырое яйшо и баночку сметаны и взбиваем до гладкой смеси,вливаем с овощи с водой,довавляем уксус и соль по вкусу охлаждаем и подаем к столу.
В кабачки в конце варки добвляем много мелконарезаного укропа.
Из зеленой фасоли..
Отваривем фасоль до готовности ,добавляем во время варки кубики супа или готовый бульен.Пока это варится
Отдельно нагреваем немного раст масла в сковородке и поджареваем муку до золотистого цвета,добовляем сладкую паприку так что бы мука окрасилась с красный цвет и сразу-же заливем холодной водой.Размешивем смесь до того как исчезнут комки и это будет похоже на соус .Заливаем в отваренную фасоль.Довавляем соль и перец по вкусу.Продолжанм варит еше 20 минут. 31.07.2000 09:30:36, Фая
Я делаю супы , из зеленой венгерский суп на заправке из муки,а из желтой молочный - холодный.
Начну со второго потому что вместо фасоли можно использовать и нарезанную кубиками картошку,и натертый кабачек,или даже нарезанные листся зеленого салата(у нас его называют арабский салат)
Коточе отвариваем в подсоленной воде или желтую фасоль или то что я перечислила,даем остыть до темлого состояния вмесме с водой в которой все варилось,отливаем немного жидкости в глувокую посуду,добавляем сырое яйшо и баночку сметаны и взбиваем до гладкой смеси,вливаем с овощи с водой,довавляем уксус и соль по вкусу охлаждаем и подаем к столу.
В кабачки в конце варки добвляем много мелконарезаного укропа.
Из зеленой фасоли..
Отваривем фасоль до готовности ,добавляем во время варки кубики супа или готовый бульен.Пока это варится
Отдельно нагреваем немного раст масла в сковородке и поджареваем муку до золотистого цвета,добовляем сладкую паприку так что бы мука окрасилась с красный цвет и сразу-же заливем холодной водой.Размешивем смесь до того как исчезнут комки и это будет похоже на соус .Заливаем в отваренную фасоль.Довавляем соль и перец по вкусу.Продолжанм варит еше 20 минут. 31.07.2000 09:30:36, Фая
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
