Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Что приготовить из говядины?

Есть большой кусок духовой говядины. Покупала изначально на фарш, но передумала. Что бы из него такое сделать, учитывая, что духовки у меня временно нет? Желательно, чтобы еще и хранилось несколько дней, не надо было съесть сразу все.

20.12.2010 10:23:34, Babochka light

11 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

нарезать на тонкие куски площадью не меньше ладони, отбить, положить начинку (например жаренный лук, много), свернуть рулетиками, сколоть зубочистками или обвязать нитками, обжарить быстро на сильно разогретой сковороде, сложить в кастрюлю, подлить воды и тушить до готовности. 20.12.2010 15:10:05, Glück

А кроме лука что еще можно положить в начинку? 20.12.2010 16:27:45, Babochka light

да все что любите с мясом то и кладите. хоть чернослив с зеленью и орехами, хоть сыр с ветчиной, грибы..
от вашей фантазии и предпочтений зависит. 20.12.2010 16:30:38, Glück

а какое я вчера азу сделала из молодого бычка. 20.12.2010 15:42:07, Галя и

а поделиться? тоже тушеного мяса хочу :) пожалуйста, Галя! 20.12.2010 15:52:46, Pooh-the-Fox

потушить со сметаной или черносливом 20.12.2010 12:25:08, x_anna

а как? 20.12.2010 13:15:02, Babochka light

режете на кусочки, и в кастрюльку, мясо даст сок, накрываете крышкой и тушите, потом добавляете лук, соль и специи какие нравятся + томат пасту, когда мясо станет мягким кладете мелко порезанный чернослив и чуточку сахара +зелень (если нравится) ну или томат не добавлять а просто в конце добавить пачку сметаны и минут 10 потушить. главное мясо чтоб мягким стало 20.12.2010 13:23:03, x_anna

Перед тушением не обжаривать мясо? Не очень поняла: в кастрюльку, и с ней что? На маленький огонь, помешивая? 20.12.2010 13:25:16, Babochka light

ну да, получается что сначала оно чуть обжарится в кастрюльке а потом даст сок, масло я не добавляю. огонь не очень сильный. делается как гуляж только долго тушить надо 20.12.2010 13:50:26, x_anna

а сколько времени примерно тушить? 20.12.2010 15:34:50, Babochka light

Вернуться в конференцию

Что приготовить из говядины?

Загруженные изображения