Добрый вечер!
Угостили целой задней ногой косули. Что с ней можно сделать? если запекать, то нужно шпиговать салом? а то вроде мясо совсем постное.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
спасибо:)
хозяева делали из нее стейки, с кровью, вкусно, но у меня мужики с кровью не едят, а полностью прожареное на сковороде суховатое, вот и ломаю голову, что с ней делать. 16.12.2010 10:22:31, vezelka
хозяева делали из нее стейки, с кровью, вкусно, но у меня мужики с кровью не едят, а полностью прожареное на сковороде суховатое, вот и ломаю голову, что с ней делать. 16.12.2010 10:22:31, vezelka
а в моих конспектах занятий в кулинарной школе при журнале гастроном есть фраза о том, что утиная крудка прожаривается до medium максимум. 16.12.2010 13:47:27, Pooh-the-Fox
Финский олень - домашнее животное, к тому же травоядное))
Про утку тоже, скорее всего про домашнюю говорилось, или нет? Болотную дичь полусырую просто есть нельзя - невозможный вкус)))
Лось тебе понравился? 16.12.2010 14:21:26, Sloe
про болотную дичь не знаю, и насчет утки в лекции - уже не уверена, столько лет прошло :( 16.12.2010 15:12:19, Pooh-the-Fox
я бы для начала ее замариновала.
16.12.2010 09:57:25, Галя и
В прошлом году Димитрий советовал мне для оленя можжевельник, гвоздику и лавровый лист. Очень удачно получилось.
16.12.2010 11:00:35, Pooh-the-Fox
Читайте также
Как рассказать о себе на собеседовании – и не звучать как резюме вслух
Как рассказать о себе на собеседовании и не звучать как резюме вслух? Разбираем, почему работодателям важны не шаблонные качества, а живые детали, поступки и ценности. В статье – приёмы сильной самопрезентации, примеры удачных ответов и советы популярных спикеров.
Ранний пубертат в 8–12 лет: как меняется ребёнок и что важно для родителей
Почему дети начинают взрослеть уже в 8–12 лет, как меняется их поведение и что чувствуют родители? Разбираемся, что происходит в раннем пубертате и как сохранить близость, когда ребёнок резко меняется.
