Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Очищаем кабачки, нарезаем вдоль, обжариваем на подсолнечном масле. Помидоры очищаем от кожуры. Лук режем и обжариваем на масле вместе с тертой морковью.Все это пропускаем на мясорубку, добавляем специи и тушим минут 40-60. В последние 10 минут добавляем толченый с солью чеснок.
Пропорции щас точно не вспомню... ну где-то на 2 кг кабачков идет 5-6 помидор, 3 луковицы и 3 морковки, головка чеснока. Приправы: соль, перец, перец-горошек, лавровый лист...
Вообще пропорции варьируются в зависимости от вкуса - кто-то любит много лука, кто-то - морковки... 24.02.2002 23:47:37, francaise
Пропорции щас точно не вспомню... ну где-то на 2 кг кабачков идет 5-6 помидор, 3 луковицы и 3 морковки, головка чеснока. Приправы: соль, перец, перец-горошек, лавровый лист...
Вообще пропорции варьируются в зависимости от вкуса - кто-то любит много лука, кто-то - морковки... 24.02.2002 23:47:37, francaise
Спасибо. А еще вопрос - у меня всегда кабачки разжариваются до совершенно жидкого состояния, как этого избежать? Или это нормально и надо просто выловить остатки кабачков? :)
25.02.2002 00:01:40, Чебурашка
Гм... вообще-то не должны они сильно разваливаться:( Попробуйте слегка обвалять их в муке. А вообще даже разваленные перекручивать придется - так что ничего страшного...:)
25.02.2002 15:08:45, francaise
спасибо, попробую обвалять.
дело в том что они разваливаются настолько что там перекручивать нечего ;) может у нас сорта какие-нить неправильные продают... 25.02.2002 21:01:59, Чебурашка
дело в том что они разваливаются настолько что там перекручивать нечего ;) может у нас сорта какие-нить неправильные продают... 25.02.2002 21:01:59, Чебурашка
ну не знаю:) финских кабачков не видала:)) Обычно кабачки цуккини более нежные и "разваристые", чем простые... Может быть, попробовать резать их более толстыми ломтями и обжаривать на большом огне - чтоб не успели развалиться? Их же до готовности жарить не нужно, они потом "дойдут" при тушении...
25.02.2002 21:41:54, francaise
а, в том и проблема наверное, что я обычно цуккини покупаю... у нас и обычные есть, но не всегда. надо будет поискать и порезать покрупнее :) спасибо, обязательно попробую :)
25.02.2002 22:07:34, Чебурашка
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
