А что можно сделать из мороженой скумбрии (без головы)?
Только не жареное,соблюдаем диету ,камни в желчном пузыре:)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
ИМХО скумбрия - лучшая рыба для копчения. Мы на НГ ее коптить на дачу возьмем.
14.11.2010 22:27:26, Панда Ленточка
напихай туда рубленного лимона (прям с кожурой) с петрушкой, натри солью и свежемолотым перцем и запеки недолго в духовке.
я так очень люблю такую скумбрию.
а жарить ее невкусно, имхо. 12.11.2010 13:46:50, Glück
жарить ее очень даже ок - я ее разрезаю вдоль, мариную в оливковом масле, чесноке, петрушке, крупными хлопьями красного острого перца, чорным-чорным перце, перед жаркой солю - и быстро-быстро на гриле обжариваю с обоих сторон до румяности - внутри стараюсь оставить ее практически сырой
и дети у меня такое очень любят 15.11.2010 11:58:20, Димитрий
и дети у меня такое очень любят 15.11.2010 11:58:20, Димитрий
масло как носитель аромата
ну и его не надо МНОГО
кроме того, для жарки на гриле оно обязательно нужно, чтобы не приставало к решетке 15.11.2010 15:38:04, Димитрий
ну и его не надо МНОГО
кроме того, для жарки на гриле оно обязательно нужно, чтобы не приставало к решетке 15.11.2010 15:38:04, Димитрий
у меня ощущение,что она потрошеная,с разрезанным брюхом:))
А в фольгу надо заворачивать? 12.11.2010 13:52:27, Karolina
А в фольгу надо заворачивать? 12.11.2010 13:52:27, Karolina
но если потрошеная, все равно можно так сделать.
а фольгу - как хочешь. если хочешь чтобы совсем даже не припеклось снаружи - заверни.
мне без фольги больше нра - на решетке, чтобы в противень жир стекал. а еще лучше на мангале на шампуре -)) но это уже к твоему воросу не имеет отношения -)
и хорошо ее еще оставить полежать полчасика с этим лимоном, петрушкой, солью, перцем. 12.11.2010 13:57:30, Glück
Я ее еще не разморозила,она в пакете замороженная 4 шт:)
Про "полежать с лимоном" - спасибо,напомнили. 12.11.2010 15:00:34, Karolina
Про "полежать с лимоном" - спасибо,напомнили. 12.11.2010 15:00:34, Karolina
запеки ее в духовке,а кожу потом сними,и будет скумбрия,чем то похожа на горкопченую
12.11.2010 13:40:00, Галя и
Как хочешь,я обычно в фольге,а потом могу под гриль поставить.Я с такой же проблемой(это я про камни).
12.11.2010 13:57:03, Галя и
Мне плохо,очень плохо бывает от сильно жаренного,и всякой там колбасы и грибов.От скумбрии не было ни разу,даже от хол/коп
12.11.2010 14:22:37, Галя и
Вот как хорошо,что ты с камнями и знаешь про скумбрию!
С камнями не я - супруг:)) вернее,я не делала узи,а он делал.НАшли камни.Может,они и у меня есть,но я не знаю. 12.11.2010 15:01:29, Karolina
С камнями не я - супруг:)) вернее,я не делала узи,а он делал.НАшли камни.Может,они и у меня есть,но я не знаю. 12.11.2010 15:01:29, Karolina
МОжно еще запечь с лимоном и травами. 12.11.2010 13:38:36, Sloe
Можно и замороженную. Соль, сахар /чем жирнее рыба, тем больше сахара/, но обычно 2:1. Пока разморозится, уже и готова.
12.11.2010 17:58:15, Tanja.Can
Читайте также
Тренды в воспитании детей в эпоху “умных” технологий
Как современные родители могут использовать “умные” устройства в воспитании детей
Как выбрать психолога: 7 способов не ошибиться
На что обратить внимание при выборе психолога
