как правильно фольгу использовать при запекании?
в очередной раз запекала мясо и задумалась: у фольги одна сторона как бы матовая, другая блестящая. Как правильно завернуть - какая сторона должна быть снаружи? или не важно? спасибо )
10.11.2010 11:59:38, Dash
8 комментариев
Э э э э э
Э э э э э
04.04.2017 12:05:01, Янчик миланчик
Да я в шоке
Да я в шоке
04.04.2017 12:04:44, Янчик миланчик
У алюминиевой фольги есть матовая и →
У алюминиевой фольги есть матовая и глянцевая сторона. Это происходит из-за того, что алюминиевая кухонная фольга прокатывается по два слоя одновременно, причем стороны, которые касаются валиков пресса, глянцевые, соседние же стороны остаются матовыми.
Из-за того, что поверхности у алюминиевой фольги выглядят по-разному, многие считают, что важно соблюдать, какой стороной пищевая алюминиевая фольга обращена к пище во время приготовления.
Некоторые уверены, что кухонная фольга должна быть повернута матовой стороной к блюду, некоторые придерживаются полярной точки зрения.
Между тем на практике разница между двумя сторонами алюминиевой кухонной фольги практически неощутима, ее можно заметить только с помощью точных приборов. Отражающая способность глянцевой стороны алюминиевой фольги равна 88%, в то время как тисненая матовая алюминиевая фольга отражает 80%.
10.11.2010 18:56:31, Ирис
:) спасибо! :)
11.11.2010 13:30:58, Dash
еду класть на матовую сторону.
еду класть на матовую сторону.
10.11.2010 14:24:22, Setantа
я так и делаю обычно, на автомате, как фольга разматывается :) но это противоречит реплике ниже :) объяснение есть какое-нибудь?
10.11.2010 15:36:30, Dash
Объяснение простое: матовая сторона меньше отражает, соответственно больше поглощает излучение, по этой простой причине нужно укладывать пищу на блестящую сторону(при приготовлении), а при хранении продуктов наоборот, что бы меньше перегревалось.
09.11.2013 07:42:31, Dimon_bma
блестящей - внутрь. Блестящая сторона →
блестящей - внутрь. Блестящая сторона лучше отражает тепло :) И, наверное, к ней меньше прилипает.
10.11.2010 12:14:08, AleXXX
|
-
Существуют противопоказания, которые ограничивают круг пациентов клиник (псориаз, инфекционные и воспалительные процессы на поверхности кожи, аллергия).
-
Показания и противопоказания к применению различных ванн: В Краснодарском крае имеются многочисленные месторождения минеральных сероводородных вод.
-
уколы алоэ противопоказания отзывы.
-
Какой же все-таки стороной их к ноге кладут? Кто-то в конфе писАл, что фольгой, на самих стельках указано, что наоборот.
-
Под фольгой в духовке минут 35, потом без фольги пока незарумянился чуть сыр (ещё где-то 30 мин). Принесла на стол, муж и я в предвкушении нового блюда.
-
К содержанию. Показания и противопоказания к применению различных вод Краснодарского края: Минеральная воды Чвижепсе
-
...симптомы, профилактика, медицинские препараты, передозировка и противопоказания. в непрозрачный полиэтиленовый пакет или фольгу и хранить ее следует в емкости с плотно...
-
-
алюминиевая фольга. Кухонная техника. Кулинария. Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов.
-
Фольга на окнах. Смотрю, дом напротив усиленно заклеивает окна фольгой. Сперва одно окно, а теперь чуть ли не каждое третье. Думаю - поможет ли это в борьбе с жарой?
|
