Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Кафе, рестораны
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Баранья почка - куда ее?
В моей четвертине барана была почка - куда ее??? читала надо вымачивать как-то хитро... или я путаю??? можно порезать и кинуть в жаркое???
04.11.2010 15:27:04, Кошкодав
13 комментариев
Цитирую: "Здесь дело в другом: способ нарезки, когда до любой части почки не далее, чем 2-3 мм, быстрая обжарка в раскалёном масле, в результате, если что и было там от запаха, то это испаряется за первые секунды. Но, кстати, не могу сказать, что во время жарки запах в нос бьёт."
05.11.2010 11:09:09, Нуга
почки в соде вымачивают, иначе запах неприятный будет
04.11.2010 15:35:53, Snitch
зачем в соде-то?))
достаточно просто намочить в воде(я обычно ставлю на ночь),а потом две кипящие воды слить-и никакого запаха. 04.11.2010 16:19:52, Морковка.
достаточно просто намочить в воде(я обычно ставлю на ночь),а потом две кипящие воды слить-и никакого запаха. 04.11.2010 16:19:52, Морковка.
да вот как-то так бабушка и мама делали... если жарить, то две воды слить не получится ))) и я не настаиваю, что это единственно верный способ)))
04.11.2010 16:31:14, Snitch
ну часа 2 наверное, не меньше, день - думаю многовато будет, можно на ночь оставить
04.11.2010 15:58:55, Snitch
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
