Тортик с киви и мандаринами

Вчера вдохновение напало - вот что соорудила. Значится, готовится бисквит из двух-трех яиц (я делаю так: 2 яйца взбиваются долго-долго с 1/2 стакана сахара, пока масса не станет очень густой, потом просеиваю 1/2 стакана муки и четверть ложечки разрыхлителя, все можно пропорционально увеличивать, рецепт пока никогда не подводил). Пачка творога (я брала в бумажке, обычный наш) протирается, туда 1 желток (если творог очень сухой - немного воды для удобства размешивания), 4 столовые ложки сахара. Растирается. Пару столовых ложек коньяка размешиваем в 150 мл воды и смешиваем с творожной массой (коньяк - только ароматизатор, можно придумать другое...). 25 граммов желатина распускаем по рецепту на желатиновой пачке в небольшом количестве воды на водяной бане, выливаем, остудив пару минут, в творожную массу и оставляем минут на 20. А за эти 20 минут нужно почистить несколько киви (по размерам формы нужно прикинуть сколько), разрезать их пополам, пару-тройку мандаринок разделить на дольки и снять с них кожицу, взбить 400 мл 33% сливок. Сливки осторожно перемешиваем с творожной массой. Бисквит заключается в кольцо разъемное и пропитывается коньяком. Половинки киви раскладываем на бисквите по кругу (так чтобы в разрезе красиво смотрелось), в центр и по краям кладем мандариновые дольки. Все это дело заливаем творожно-сливочной массой и ставим в холодильник минимум на два часа. Если сливок было 0.5 литра оставшиеся 100 мл взбиваем и украшаем торт по периметру из мешочка или шприца сливками, раскладываем кусочки киви и мандарина поверх сливок по кругу.
Долго описывала, но готовится просто, а уж вкусно-то как... %))) очень легкий и освежающий тортик :)