Раздел: Заготовки впрок (как саленое мясо крутить в банках)

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

"+

В кулинарию?

к вопросу об экономном питании? или о неленивых? не знаю...
13.09.2010 01:52:36,

126 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Молодцы!!! Я по-такому же принципу живу. Времени нет по-магазинам мотаться, поетому закупаемся только в четверг-пятницу на неделю вперед. Вот отчет за ети выходные - борш, котлеты, фаршированные мясом цуккини, бефстроганов, гречневая каша. Салаты и овоши - свежее. Сегодня буду крутить помидоры в банки - примерно 3о-35 литров. Раньше, когда жила в СССР, закрывала на зиму 80 банок /3л/ помидор. Не считая бочки соленых и огурцов. 13.09.2010 18:00:39, Tanja.Can
Эх, я такая же :) а что? реально экономит время, да и приготовленное самой - всегда лучше полуфабрикатов. 13.09.2010 14:24:43, Свинка
лично я эту семью зауважала.. мясо любят, труд любят, домашнюю еду любят, ну и на еде не экономят.
Мне вот вечто что-то мешает мясо приготовить - никогда нет двух-трех-четырех часов на его обработку/варку/тушение.
13.09.2010 10:57:43, Moon
купите мультю-она сама вес делает)) 14.09.2010 12:07:39, Горлица
очень похожие ощущения :) про мясо и труд :) 13.09.2010 11:06:07, Ci Sara
а баклажаны я таки законсервировала - точь-в точь как на снимке... мяса бы купить... да приготовить... 13.09.2010 11:17:26, Moon
никогда не замораживаю фаршированные перцы.Экономии не вижу,только если перцы дешевые сейчас.Вижу как раз ленивых:).Чтобы не стоять каждый день у плиты,день тратят на жрачку.Рационально.Увы,мой муж это бы не оценил. 13.09.2010 10:48:43, Schraibikus
Баклажанчиков захотелось. А в остальном, конечно, - ужас, очень масштабно. Провести целый день на кухне, чтобы потом весь месяц есть одни котлеты с баклажанами... 13.09.2010 10:45:59, Барокко
почему месяц одни котлеты?
баклажаны вообще на всю зиму. я их в ближайший месяц и не дам никому.
13.09.2010 10:49:09, ОООльга
Ну вот, самое вкусное и не дадут...))

Да очень много, я не могу даже представить такой объем. Но все аппетитно, правда.
13.09.2010 10:59:21, Барокко
а мне нравятся такие рачительные хозяйки!! это лучше, чем после работы на бегу искусственные сосиски покупать (а это иногда, увы, единственный выход - не всегда же есть время на нормальную, полноценную готовку ((((. надо себя тоже заставить и чего-нибудь наморозить про запас :))) 13.09.2010 10:29:44, jnn
а кто бы мне скопировал текст? очень интересно про котлеты, а ссылку открыть не могу, нет выхода в ЖЖ((( 13.09.2010 10:20:50, ZAIA
на самом деле ничего мегаинтересного. тупо про жрачку.
текст копирую, фотки есть у меня в фотоальбоме в папке еда.

содержание
"фото закупки. стол завален овощами и мясом. см. фотоальбом"
текст:
среди прочего купили 15 кг всякого мяса, из них 10 кг на фарш свинина+говядина, филе утки, крольчьи окорочка и т.д.
все для того, чтобы накрутить баклажан: 5 кг оных, 2 кг перцев, 2 кг помидор, зелень, чеснок.
перцев для фарширования и т.д. и т.п.

В итоге сварили борщ. Нажарили котлет 84 шт. 24 отложили пожрать на сейчас, 5 лотков по 12 шт заморозили. Нафаршировали 40 перцев и сунули в морозилку. Закрутили 16 небольших банок баклажан. Натушили баранины с картофелем. Заморозили 4 кг готового фарша.
"далее фото банок с баклажанами. см фотоальбом"
13.09.2010 10:25:25, ОООльга
Тама главное не текст, а кортинге :) 13.09.2010 10:21:22, Риммус
(мечтательно) а кортинге там - гора котлет?
а я опять уселась на диету. прям с утра сижу на ней:)
13.09.2010 10:25:11, ZAIA
уже раздавила? 13.09.2010 10:44:40, Риммус
не, пока держится. в 11 у меня яблочко планируется.
13.09.2010 10:50:27, ZAIA
на картинке там хренова туча мяса, в окружении овощей/зелени. :-) 13.09.2010 10:40:18, Музейная редкость
ну и хорошо, что нет у меня этих кортинге.
я на диете, на диете, на диете...
13.09.2010 10:42:47, ZAIA
я тоже на диете, углеводной. :-)) 13.09.2010 10:48:03, Музейная редкость
А где мясо такое дешевое покупаете?
Вы молодцы, но я так не могу - не люблю готовые замороженные, а потом размороженные продукты.
Фарш да, сами крутим и замораживаем, но сырой )))
Баклажаны особенно одобряю, а вот мозги никогда не пробовала и не уверена, что смогу )))
13.09.2010 10:14:44, Еленика
в Теплый стан вчера выбрались 13.09.2010 10:20:12, ОООльга
ясно )))
а я в таксином магазине покупаю, Теплый стан мне не внушает доверия
13.09.2010 10:29:01, Еленика
полу-офф: Оль, а баклажаны в банках - это как готовится - со стерилизацией банок или без? Если без, я рецепт попрошу, очень баночки понравились:) 13.09.2010 10:24:51, Rumba*
часть стерилизовала в духовке (очень быстро и просто)
часть просто кпитяком обдала, когда стерильные закончились.

интересно?
13.09.2010 10:26:22, ОООльга
только вариант с обдаванием кипятком:) духовку я не потяну:)
Т.е. это просто "раз плеснул" в банку кипятка и можно закладывать содержимое? такое я попробую.
13.09.2010 10:34:24, Rumba*
слушай, баклажаны такая штука капризная. чуть недостерилизуешь, и покисли.
лучше все же прокалить банки в духовке, имхо.
я когда закрывала баклажаны (теперь бросила, бо не едим), я банки в посудомойке мыла, а потом в духовке 20 минут прокаливала... ничо сложного и трудоемкого.
13.09.2010 10:37:29, ZAIA
интересно! 13.09.2010 10:32:28, ЭдиКа Ты
я только могу повторить, что там написала:))

У вас, наверное, гости бывают часто и в большом количестве?
Ну я не могу поверить, что все это вы сами съедите:) Или это типа на 3 месяца, чтобы вообще не готовить и докупать только молоко и фрукты?
13.09.2010 09:59:13, Rumba*
На самом деле это не очень и много. Посчитайте, на сколько ужаривается мясо (процентов 30), поделите на количество едоков и дней. Нормально выходит. Для работающих и прилично зарабатывающих людей - весьма рационально. 13.09.2010 10:05:20, Etagerka
48 котлет на 3 месяца? Раз в неделю, что ли? 13.09.2010 10:01:17, Sofia
48 котлет и за день можно съесть, не вопрос. Но вот 15 кг мяса - это ж дома склад мяса устраивать. Не проще ли его по 2 кг покупать. 13.09.2010 10:09:36, пчела Майя
В морозилке ничего с ним не делается. 13.09.2010 10:30:15, Sofia
Грустное оно становится, чем дальше, тем грустнее. 13.09.2010 10:40:19, пчела Майя
У меня не грустное. равда, я его не замораживаю в котлетах, а только само по себе или в виде фарша. 13.09.2010 10:45:24, Sofia
мы его достаем, анекдот ему рассказываем и съедаем. 13.09.2010 10:42:00, ОООльга
Не проще, если рядом нет хорошего магазина (в Утконосе, кстати, выбора мяса нет никакого, так что вопрос о заказать в магазине отпадает).
Мы тоже в субботу за мясом в магазин ездили.
Правда, 15 кг для нас слишком много, в 2 раза меньше купили, но тоже взяли мяса на фарш, на суп, свиные ребрышки, курицу, язык и кролика.
Зато я теперь месяц могу не думать о том, если ли у нас продукты, чтобы приготовить ужин или надо что-то покупать.
13.09.2010 10:20:54, Еленика
у нас рядом мяса нормального нет вообще 13.09.2010 10:26:55, ОООльга
А если есть мясо, уже можно не думать? Тогда конечно. По-моему, невозможно одно мясо из морозилки есть. 13.09.2010 10:25:55, пчела Майя
У нас на ужин обычно мясо и салат из свежих овощей.
Редко жареная картошка, пюре или рис.
Так что если есть мясо - гарнир придумать не проблема. Муж ужин без мяса (рыбы, креветок), т.е. без белка не понимает.
13.09.2010 10:31:12, Еленика
Так именно. Овощи. Чай, кофе (или другие напитки), возможно что-то к чаю или хотя бы сахар. Еще может сыр какой-нибудь. Или яблоко. А то и персик. Так мясо уже можно вычеркивать, а все остальное все равно покупать. 13.09.2010 10:42:12, пчела Майя
Я тоже могу овощами и сыром поужинать )))
А муж и ребенок старший не могут.
Нет, они, конечно, могут, но лучше бы с запеченой рыбкой, например.
Остальное я тоже стараюсь покупать не каждый день, у меня рядом с домом только "Пятерочка", там не очень хороший выбор продуктов, особенно сыра
13.09.2010 10:49:09, Еленика
а у меня муж еще и без картошки не понимает. 13.09.2010 10:35:14, ZAIA
представила себе креветки с картошкой ))))
муж хотел бы остаться в размере брюк 50 (48 он уже переел), так что картошку мы едим редко, иногда отдельно ребенку жарю.
13.09.2010 10:41:31, Еленика
у меня муж в 48-50 независимо от количества картошки:)
правда, пузко всеж наел небольшое.
а креветки для него просто с пивом пощелкать, какая там еда. мы приверженцы русской кухни, никакого гламура.
13.09.2010 10:45:57, ZAIA
Ну из него можно готовить. 13.09.2010 10:30:49, Sofia
Тогда надо каждый день на рынок бегать 13.09.2010 10:16:51, Etagerka
Зачем? 13.09.2010 10:26:13, пчела Майя
может, они его покупают там где оно xорошее и дешевое. каждый день туда не наездишься. 13.09.2010 10:11:22, Jules
Но хранить все это дома, в домашней морозилке. Дешевым оно конечно быть не перестает, но хорошим по-моему может. Да и места много надо. 13.09.2010 10:13:03, пчела Майя
мне кажется, Оля писала, что у них отдельно есть морозильная камера. Если да - с ней проблемы хранения отпадают, она много может вместить. 13.09.2010 10:23:35, Rumba*
у нас очень большая либхеровская морозилка. сильно жизнь облегчает :) 13.09.2010 10:27:19, ОООльга
А где она у вас стоит, я не помню.
Не на кухне вроде?
13.09.2010 10:33:15, Еленика
во встроенном шкафу в коридоре 13.09.2010 10:37:44, ОООльга
у меня в доме будет большой подвал и хоз.комната ))) вот там я развернусь, стеллажи всякие для припасов, морозилка ))) 13.09.2010 10:42:16, Еленика
учитывая твои миниатюрные параметры, сразу вспоминается анекдот про карлика, который женился на великанше. 13.09.2010 10:44:36, Jules
расскажи )))
я немного ем, это правда, но я люблю гостей )))
и люблю, когда есть запасы
13.09.2010 10:50:06, Еленика
во! значит, я не перепутала, это ты про морозилку писала:) 13.09.2010 10:29:35, Rumba*
Место же она сама все равно занимает. Мы родителькую выбросили. 13.09.2010 10:26:53, пчела Майя
у нас она в шкафу стоит 13.09.2010 10:28:58, ОООльга
Современные морозилки, вроде, xорошие. Да и все равно при такиx темпаx оно у ниx долго не пролежит.
Во всяком случае не год - именно год в моей морозике лежает свиные ноги на xолодец.
13.09.2010 10:15:26, Jules
у моей подруги коттедж и в коттедже морозильный ларь на пару бычков:) Может и там так же. 13.09.2010 10:14:59, Zeta
там 84 написано. и это кроме отдельно фарша, 40 перцев фаршированных! и еще баранину потушили (это на сейчас, как я понимаю). 13.09.2010 10:09:35, Rumba*
а ты сколько раз в неделю ешь котлеты? 13.09.2010 10:08:44, Jules
Честно говоря, не считаю ))Но они у меня как-то быстро заканчиваются :-( На три месяца никогда не удавалось наделать. 13.09.2010 10:29:55, Sofia
это в хобби 13.09.2010 09:52:02, Шерлок
"24 отложили пожрать на сейчас" - вот кроме как "пожрать" других ассоциаций увиденное не вызывает. У меня бабка, отцовская мать, такой была, у неё всё вертелось только вокруг "пожрать", она из кухни, сада и рынка не выходила больше никуда, так вся жизнь за концервацией, варкой, паркой и "пожиранием" оного и прошла. 13.09.2010 09:47:22, Лампедуза
Зато остальные члены семьи не готовили. 13.09.2010 09:59:36, Sofia
Наверно на год люди наготовили. Только есть одно и тоже надоест. 13.09.2010 09:44:06, Ольга*
о неленивых однозначно! как я понимаю, это все за один день было сделано? мне такой подвиг ни за что не повторить... 13.09.2010 09:32:51, Tигровая Mышь
я за всю жизнь не съем 16 банок консервированных баклажан. Однозначно. 13.09.2010 09:28:57, Арина Нырялкина
банки крохотные, по 580мл. это впритык и только на посты можно сказать. 13.09.2010 10:22:34, ОООльга
а мне как раз баклажаны понравились больше всего перечисленного в ссылке:)
Но я баклажаны действительно люблю, и в любом виде. А вот мясо, переработанное в фарш - не очень. особенно в виде котлет. ну или если только суфле из него делать - тогда мне нравится.
13.09.2010 10:21:22, Rumba*
Семья большая? 24 котлеты на "сейчас - это даже у нас не выходит... 3+3+1+1+1+1=ну, десять... Если на работу, разве что, собрать мужчин - еще +6 штук... Все равно не дотягиваем до заданного количества :)))
13.09.2010 09:23:40, УникаЛьнаЯ
это на два дня, наверное.
хотя у меня все равно столько не получится, я муж 2 котлеты съест, остальные - по одной.
13.09.2010 10:16:29, Еленика
нунизнаю. Я и фарш кручу, и в морозилку пихаю...только как подвиг это не позиционирую )) просто еда )) да, и бабушки у меня живут отдельно ))
так что это, имхо, больше относится к вопросу о пеаре...
13.09.2010 09:05:40, ландыш
Очень красиво... Интересно это на сколько дней у них накуплено, - ну про заготовки понятно, а мясо? 15 кг, 48 котлет, - чума... 13.09.2010 08:54:25, Moon
48 котлет - это 4 обеда (ужина) и 1 раз поесть детям. :)
1 обед = 7-10 котлет (зависит от размера)
4 (минимум)-5 (если с добавкой) мужу
1-2 жене
2-3 детям
13.09.2010 09:00:30, ЕК настоящая
котлет вообще-то 84.
5 закладок по 12 шт. Захотели - достали, разморозили. На 2-3 мес должно хватить.

из оставшихся 24 половины уже нет.
13.09.2010 10:22:01, ОООльга
Ну значит на 5-6 раз поесть. Можно, конечно, на 2-3 месяца растянуть, если 2 раза в месяц жарить. 13.09.2010 10:44:50, ЕК настоящая
это чо, народ одними котлетами питается?
а мясы? рыбы? курочке, в конце то концов?
13.09.2010 10:26:18, ZAIA
почему? это 5 ед всего-то. и про запас.
в морозилку были отправлены кролик, филе утки. рыбой я еще раньше затарилась.
+курица свежая покупается (это рядом есть)

мы за разнообразие :) конкретно эта вылазка была просто за мясом.
13.09.2010 10:31:06, ОООльга
5 котлетных ед ... это на сколько по времени?
у меня в месяц 2-3 котлетных еды.
кстати, лично у меня от котлет изжога, во. даже от самых натуральных (я по твоему рецепту делаю)
13.09.2010 10:39:34, ZAIA
у нас так же. это минимум на пару месяцев запас.

(щаз всех добью) мы еще блинчиков с мясом и голубцов заморозим, когда время будет.
ну не всегда меня в будни на готовку хватает. а то что готовим в выходные к среде заканчивается (я обеды на работу беру, дети оба обедают дома).
так что морозилка нас очень выручает
13.09.2010 10:44:55, ОООльга
а я планирую перцев фаршированных заморозить, да.

ты молодец...
13.09.2010 10:51:35, ZAIA
А я замораживаю не фаршированные. Они отлично укладываются один в один, как стаканчики. А фарширую уже зимой )))) 13.09.2010 11:01:54, Sofia
ага, так тоже можно, но фаршированные удобней потом - рраз и приготовил. 13.09.2010 11:14:44, ZAIA
Мороженые можно сразу в магазине купить как есть. 13.09.2010 11:24:07, пчела Майя
дану, фиг знает, какой фарш туда напихали. у меня ЖКТ слабый. 13.09.2010 11:28:05, ZAIA
не ОДНИМИ, а 48-сьмюми...))) 13.09.2010 10:30:39, ГрандПапчик
ой. а почему если детям пообедать 2-3, то 1 раз поесть - уже 10? да и некоторые дети больше жен едят) 13.09.2010 09:53:44, Шерлок
Надо же. У нас 48 котлет - это на 16 дней каждый день на ужин. В общем получилась бы пытка котлетами. Хотя они б наверно стухли раньше. 13.09.2010 09:47:26, Ольга*
3 котлеты на семью на ужин?
Нас 4 человека.
Нидайбох так обнищать, что делить 1 котлету на 2 человек.
13.09.2010 10:47:26, ЕК настоящая
Ну четвертую котлету можно собаке дать. Вот будет 4 котлеты на ужин. Кроме котлет еще на ужин гарнир едим, салат. Чай пьем. Поэтому больше одной котлеты на одного человека и не нужно. Мне так вообще и одной не нужно. Вполне салатом наедаюсь. 13.09.2010 11:08:04, Ольга*
офигеть сколько едят некоторые люди:) 13.09.2010 09:17:10, Zeta
А сколько? 4 котлеты - это примерно 300 гр. "еды".
Разве много?
13.09.2010 10:48:02, ЕК настоящая
так пустые котлеты есть скучно
так что накинь еще грамм 200 гарниру и получится обжиралово:)
13.09.2010 10:58:33, ZAIA
Мой муж с тобой не согласен. 13.09.2010 11:28:29, ЕК настоящая
с чем? что пустые котлеты хомячить скучно?:) 13.09.2010 11:41:46, ZAIA
С тем, что это "обжиралово". :) 13.09.2010 12:25:33, ЕК настоящая
ну и плохо!
если мусчина не разгружает вагоны, то ему совсем не надо много есть.
13.09.2010 12:38:05, ZAIA, строго
А если он их нагружает? 13.09.2010 13:02:36, ЕК настоящая
тогда тоже можно кушать.
но он ведь не?
13.09.2010 14:18:42, ZAIA
и ведь наверняка при этом остаются легкими и жилистыми. ыыыыы :((( 13.09.2010 09:32:45, Арина Нырялкина
<4 (минимум)-5 (если с добавкой) мужу>

вот с чем надо бороцца, а не с "химкинским лесом"...)))
13.09.2010 09:14:15, ГрандПапчик
Я тоже тек могу. Если на гарнир не катошка-рис-макароны. А я - дама. Ну не 5, 3 + пару перед сном. Вот еще набросились на хозяйственных людей.:))) 13.09.2010 09:53:58, стесняюсь
<Вот еще набросились на хозяйственных людей.:)))>
набросились... и СЪЕЛИ!!!
13.09.2010 09:55:44, ГрандПапчик
я тоже удивилась. Но, может, у человека аппетит хороший? так пусть ест )) 13.09.2010 09:19:52, ландыш
та я ш не против аппетита, я против 48 котлет...))) 13.09.2010 09:21:26, ГрандПапчик
не, я ЗА 48 котлет! )) 13.09.2010 09:32:46, ландыш
они жили со скоростью 48 котлет/день...))) 13.09.2010 09:36:44, ГрандПапчик
единица измерения аппетита )) 13.09.2010 09:41:42, ландыш
И та, и другая борьба имеют одинаковый результат: проигрыш борца...:) 13.09.2010 09:15:58, ЕК настоящая
лес поменять низзя...))) 13.09.2010 09:17:12, ГрандПапчик
На что намекаешь?:)
Пусть ест!
13.09.2010 10:46:16, ЕК настоящая
уменьШ размер каклет, не меняя их количество...)))

остальное пока не меняй...))))
13.09.2010 11:09:46, ГрандПапчик
ага!
Я вчера тефтели сделала. Те же 4-5 "ушли". Муж сказал, что засчитывается!
13.09.2010 11:29:49, ЕК настоящая
какая свинина! *брык в обморок*
очень давно такой даже не видела, не то чтобы покупать :(
13.09.2010 02:31:15, Spunya
а у вас какая? только замороженная? 13.09.2010 10:17:48, Еленика
порционно нарезана , одного цвета, вида и полное отсутсвие какого-либо запаxа :) то, что это свинина можно узнать по надписи на коробке :)) 13.09.2010 13:40:42, Spunya
:) нет, конечно. 13.09.2010 10:39:39, Jules
и это пишет житель страны, в которой живут самые счастливые люди в мире... 13.09.2010 07:27:02, Маграт
конечно, но ведь мусульмане не едят свинину, гы :))

тут самые счастливые дети живут, а жители где-то в Скандинавии, по-моему
13.09.2010 13:41:50, Spunya
Да это с вами рядом. 13.09.2010 14:24:46, Маграт
из чего следует вывод, что счастье не в свинине :) 13.09.2010 10:39:20, Jules
голландские художники нервно курят в сторонке. 21 век- другие натюрморты :-) 13.09.2010 08:40:54, ЭдиКа Ты




© 2000-2019, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, http://www.7ya.ru/

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!