Мне кажется, что силиконовую форму для выпечки я использую неправильно, т.к. готовое изделие вытаскивается плохо, куски остаются внутри.
Во-первых, я смазываю ее сливочным маслом и посыпаю мукой или сухарями (что есть в наличии) перед тем, как залить в нее тесто.
Во-вторых, вынимаю из нее готовый кекс сразу после того, как достала его из духовки.
Но получается, что одинаково готовое со всех сторон изделие вынимается с дефектами, один край обязательно прилипнет.
Может проблема в том, что кексу надо дать немного остыть прямо в форме?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Спасибо за советы :-) У меня форма была, к сожалению, без русской инструкции, а переводить было лень. Попробую, как посоветовали :-)
06.09.2010 16:41:29, Polett
У меня в инструкции к форме было написано, что ее нужно смочить водой, а потом маслом смазывать. После духовки выпечка немного остывает прямо в форме, а только потом вынимаю. Ничего не прилипает.
06.09.2010 14:29:03, Ольга*
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
