утром поняла, что творожный желатиновый слой застыл плоховато.
Было 0,5 кг. мягкого творога, грамм 350-400 простокваши. Смешала с 2 пакетиками желатина, разведенного в 1,5 стаканах воды.
Вопрос: как рассчитать количество жидкости и желатина, чтобы у начинки была кремообразная структура, чуть пропитывающая бисквит. Когда желе колом стоит, мне не нравится, хочется нежнее.
красивые края пока не научилась делать :(
