Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Тоже про курицу:)

Точнее про гарнир. Или про подачу скорее. Сама запуталась:)
Ну вот целиком запеченная утка у меня рифмуется с яблоками. Т.е. лежит она сердешная на блюде, а вокруг красиво яблоки целиком или половинками.
А курица? Аппетитная, целая, с корочкой, а вокруг на блюде...??? Что? Чтобы не только вкусно, но и красиво?

09.04.2010 18:30:21, LЁshik

29 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

мне нравятся чередующиеся "соцветия" брокколи(ее главное не передержать в пароварке, а то пожелтеет) и цветной капусты 12.04.2010 15:26:30, Setanta

...подушка из порея, фенхеля и моркови - бело-зелено-оранжевая, пышная, ароматная. Я на нее курицу кладу, сверху травки - тимьян или розмарин, полстакана хереса (куда же без него), цыпа сверху - и в духовку. Правда, красиво! 10.04.2010 23:26:01, Pooh-the-Fox

...или салатная смесь типа тоскана-микс (чтобы красненький радикьо был) - чуть подтушенная в сливочном масле - и половинки темных виноградин (их просто чуть нагреть вместе с салатом) - я так завтра фазана сделаю, тоже должно быть очуметь как красиво! 10.04.2010 23:38:10, Pooh-the-Fox

Ох, как интересно! Спасибо!!! 11.04.2010 00:29:26, LЁshik

офф. Заглянула к Вам в альбом. Валенные вещи просто супер! И котик Ваш красавец! 11.04.2010 08:31:43, Pooh-the-Fox

:)))Спасибо:) 11.04.2010 21:27:23, LЁshik

да валеные зверушки у Лены как настоящие!
сфоткай фазана, а??? целиком только :-))
спасибо! 11.04.2010 09:41:42, Tanita Tararam

Поздно. Уже съели. Но я его кусочками делала. 11.04.2010 15:02:42, Pooh-the-Fox

а порей, фенхель и морковь были? *строго* :-) 11.04.2010 19:28:19, Tanita Tararam

Там была тоскана-микс и черный виноград без косточек. Порей, фенхель и морковь будут завтра с мини-курицей. Сфоткать? 11.04.2010 23:29:10, Pooh-the-Fox

я просто как то запекала овощи в сыром виде была красота... а в готовом- ужас-ужас ... причем мама запекает замороженные - они таки и остаются красивого цвета. а сырые все страшные у меня стали. может надо было их отварить...
ты как делаешь?
конечно фоткать! 12.04.2010 00:18:12, Tanita Tararam

Ничего не отвариваю. Сниму и покажу. А торт твой - просто чума, мой респект! 12.04.2010 12:18:14, Pooh-the-Fox

сенкью йооо :-) 12.04.2010 21:18:38, Tanita Tararam

Дааа:), а мини-курица это кто - цыпленок:)? 11.04.2010 23:46:46, LЁshik

Ну, в общем, да, весом 500-600 г. 12.04.2010 12:17:30, Pooh-the-Fox

рис с овощами 09.04.2010 18:39:05, Cима Пoлoсатая

Ирин, про рис с овощами - это понятно:), но вот если конкретизировать - у меня не совсем кулинарный вопрос:) Даже не знаю как спросить:) Танита придет - расшифрует меня:) Надо что-то эстетичное, но как бы это - кусковое. Т.е. картофель целиком отварной подойдет - но это не очень эстетично:) А что-нить легко узнаваемое в сочетании с курицей и красивое что ли. Пересмотрела кучу картинок, образ так найти и не могу.
ЗЫ. Счас меня снесут. Только куда? Здесь психиатрич. конференции еще не открыли?:) 09.04.2010 18:50:22, LЁshik

вах! мерси :-))
знаешь, молодой картофель в укропе- отличное украшение... вот только где ж его взять...
а еще не по делу. не люблю я целиковую курицу как вариант горячего для застолья. разделывай ее потом... вся угваздаешься по уши... куски получаются кривые :-)
ну это к разговору о красоте :-) 09.04.2010 22:20:23, Tanita Tararam

ага. и еды там на четверых от силы, в той курице... 10.04.2010 10:58:33, ОООльга

:))У меня с детства до сих пор сидит в голове, что целиковая курица - деньги на ветер, мама готовила очень-очень редко, потому как из нее супчек, плов и еще что-нить из грудки можно было приготовить, почти неделю семью кормить можно:) 11.04.2010 00:31:19, LЁshik

мамы наши были мастерицы по части экономии! кстати, я грудку на киш пускаю- рекомендую! 11.04.2010 09:43:05, Tanita Tararam

:)))Я тоже:), со сливками она самое-то:) и не сухо:) 11.04.2010 21:26:04, LЁshik

грудку лучше всего вот так:) очень сочно и вкусно

[ссылка]

12.04.2010 22:26:02, Cима Пoлoсатая

спасибо! ведь взяла в свое время на заметку и забыла:) А кунжут есть:) 13.04.2010 21:30:03, LЁshik

вот и я не люблю...:) 10.04.2010 01:06:28, Cима Пoлoсатая

может айва? карамелизированный апельсин и лимон? 09.04.2010 19:06:49, червячок

А айва дольками? С апельсином думала, надо поискать как это выглядит, он режется колечками? При подаче обкладывается вокруг курицы? 09.04.2010 19:30:41, LЁshik

мне нравится айва целиком , потому что порезанная она темнеет.
Апельсины я только видела порезанный кружочками уже разложенные вокруг свинины. Они были как будто политы карамелью, но как это было сделано - не знаю( может их смазывают медом? 09.04.2010 19:34:01, червячок

Спасибо! Буду думать! 09.04.2010 19:38:52, LЁshik

Вернуться в конференцию

Тоже про курицу:)

Загруженные изображения