На даче небывалый урожай. Боюсь, что в сыром виде весь не сьедим.
Что можно приготовить на зиму? Компотики? Или варенье? Поделитесь, пожалуйста, опытом!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Если не кажется слишком елементарным - попробуйте просто заморозить в морозильной камере, сейчас, живя в Америке, я очень скучаю по етой ягоде...:(
08.08.2000 01:39:24, sasha
Мы протирали через сито, добавляли сахар 1:1 по весу и в кипящей воде минут 40-50 стерилизовали, помешивая. ( т.е. в чистые, промытые с содой банки заливали получившуюся смесь, банки - в кастрюли с водой (на дно кастрюли - тряпочку, чтобы банки не лопнули, залить водой, банкм "по плечи" и на огонь. Когда вода закипит - начинаем отсчет 40-50 миню) Потом закатывали. Типа мармелада получалось. Из него и морс можно, и так вкусно. Еще из зеленого крыжовника варенье "Царский изумруд" - это если время есть и крыжовник зеленый в больших количествах. Надо отрезать у крыжовника обе попки, вынимать сердцевину, заливать сиропом, дать постоять сутки, закипятить, еще постоять - и так 3 раза.
Получается зеленое варенье.
Еще обычное варенье, чтобы ягодки остались целыми - надо проколоть каждую большой иглой и дать в горячем сиропе постоять.
Когда завал ягод - я всегда варю "пятиминутку". Быстро, из нее тоже и компот, и морс получаются, и сама она (пятиминутка) вкусная получается. 24.07.2000 16:19:27, Наташа С.
А я помню, как мы с мамой в такое варенье ещё добавляли свежие вишнёвые листья - умопомрачительный аромат!
Крыжовник... Здесь в Израиле такой ягоды нет, это та вещь, по которой я очень скучаю. Сейчас, в июле, сезон? Если когда соберёмся Россию навестить, то обязательно в это время. 25.07.2000 09:55:49, Svetlana K.
Получается зеленое варенье.
Еще обычное варенье, чтобы ягодки остались целыми - надо проколоть каждую большой иглой и дать в горячем сиропе постоять.
Когда завал ягод - я всегда варю "пятиминутку". Быстро, из нее тоже и компот, и морс получаются, и сама она (пятиминутка) вкусная получается. 24.07.2000 16:19:27, Наташа С.
Царский крыжовник еще грецкими орехами фаршируют. Совсем муторно готовить...
24.07.2000 18:34:21, Мамочка А
Крыжовник... Здесь в Израиле такой ягоды нет, это та вещь, по которой я очень скучаю. Сейчас, в июле, сезон? Если когда соберёмся Россию навестить, то обязательно в это время. 25.07.2000 09:55:49, Svetlana K.
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
