каждый год делаю по разным рецептам :-) ну пунктик такой. "Своего" пока не нашла. Хочу спросить про консистенцию. по разным рецептам тесто получается у меня все таки жидковато наверно, т.е. если бы я захотела что-нить слепить из него, то ничего не вышло, да и отщипнуть бы я не смогла. А тут попалась мне Юля Высоцкая, извините. Смотрю, месит что-то, потом раскатала тесто (!) посыпала всяким изюмом и т.д. и давай опять месить... я заинтересовалась, оказалось это - кулич! Вот оно такое должно быть? Я всегда делаю по рецепту, ну понимаю, бывают разные яйца-масло-мука... поэтому могу добавить муки в случае чего... но немного.
В общем, надо чтобы прям отлипало от стенок??? и можно было сформировать шар?
Спасибо!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
01.04.2010 10:24:23, lemon juice
вот такое же по консистенции получается тесто,то которое из старой советской книги.Оно хорошо отходит от рук.Но раскатывать его точно нельзя.
01.04.2010 10:26:08, Галя и
Я особо с куличами не экспериментирую.Для меня этот рецепт проверенный годами.Но если бы и решилась на что-то то делала половина-наполовину.
01.04.2010 21:16:25, Галя и
А я хотела завтра встать пораньше,поставить тесто и уйти на работу.Но передумала.Вся изведусь пока на работе буду.Лучше приду и на опаре поставлю.
01.04.2010 21:39:31, Галя и
Ну да, я к выпечке куличей обычно подбираю муку заранее, методом проб и ошибок)
01.04.2010 08:16:36, GalaNTka
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
