Раздел:
Научите готовить!
(замерзшие пельмени прилипли к тарелке как отодрать)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Как сделать неприлипающие пельмени?
Налепила вчера пельмени, заморозила, а они к протвиню прилипли, фиг отдерешь :( сейчас вторую партию лепить буду, тесто нужно более крутое? Напишите свои рецепты теста, пожалуйста.
Очень жду советы.
04.03.2010 09:21:38, СонЯ
23 комментария
я посыпаю доску, на которую кладу мукой →
я посыпаю доску, на которую кладу мукой или на целофан.
04.03.2010 15:57:42, Maxi
ни пельмени, ни вареники, ни хинкали, ни →
ни пельмени, ни вареники, ни хинкали, ни манты не морожу, делаю понемногу для быстрого поедания. Но тесто делаю настолько крутое (на несколько приготовлений), что потом раскатываю его практически без муки и оно не прилипает к столу. Сейчас делаю такое - 1 яйцо, 1 стакан воды с ч.ложкой соли с горкой, а мука - сколько тесто возьмет. Когда доминаю в конце, то как серьезное физическое упражнение получается :))). И стараюсь, чтобы в холодильние хотя бы день полежало.
Если делать некрутое тесто и класть изделие на муку, оно впитывать ее будет, одна сторона грубее получится, а мои домашние любят тонкое нежное тесто :)))
04.03.2010 15:00:39, Clumsy
на силиконовый коврик укладывать
на силиконовый коврик укладывать
04.03.2010 13:21:55, lialka
хто ж на голый противень кладет пельмешк →
хто ж на голый противень кладет пельмешки))? нужно на полиэтилен и перед выкладываем посыпь его мукой.
04.03.2010 10:20:00, МОТТИ льда
кстати, слишком крутое тесто будет →
кстати, слишком крутое тесто будет сложно лепить.
04.03.2010 10:12:28, Лариса_Л
ни, день в холодильние - и прекрасно, зато не липнет. Раскатываю, кружки нарезаю, а когда начинку кладу - переворачиваю кружки той стороной вверх, которая к столу была - она лучще склеивается.
04.03.2010 15:02:18, Clumsy
Я замораживаю на дер доске, посыпанной →
Я замораживаю на дер доске, посыпанной мукой, потом как заморозятся легко снимаю и перекладываю просто в цел пакет.
04.03.2010 10:01:34, Мама Марианна
Кладу на разделочную доску →
Кладу на разделочную доску,предварительно посыпав её мукой
04.03.2010 09:31:18, Mycu
Я пищевой пленкой тарелку обтягиваю, не →
Я пищевой пленкой тарелку обтягиваю, не прилипают :) полиэтиленовый пакет тоже подойдет.
04.03.2010 09:28:14, Малиновка
я когда замораживаю котлеты, кладу их на →
я когда замораживаю котлеты, кладу их на полиэтилен. пакетик, к нему ничего не прилепает. наверное и к пельменям подойдет такой метод
04.03.2010 09:27:00, Lubasha
+100, тоже застилаю пакетом полку в холодильнике, на нее раскладываю пельмени для заморозки. Они потом каждый сам по себе замерзает и готовые в кулек ссыпаю.
04.03.2010 09:48:56, Жадный Кузя
Я пельмени не леплю, но из детства точно →
Я пельмени не леплю, но из детства точно помню, что клали их на полотенце :) Сейчас, наверное, можно использовать бумагу для выпечки ...
04.03.2010 09:23:57, Elena_Pr
мукой противень присыпаю и уже на муку →
мукой противень присыпаю и уже на муку выкладываю.
04.03.2010 09:23:51, fitinia
+1
04.03.2010 09:59:00, Леда2
+1 но на деревянную доску
04.03.2010 09:38:19, жужжалка
+1. Тока морожу на деревянной доске
04.03.2010 09:32:13, panter
+1
04.03.2010 09:25:52, zbu
Надо вниз положить кусок салата →
Надо вниз положить кусок салата, например китайского, и ничего не прилипнет ))) я так делаю, научил кто-то давно
04.03.2010 09:23:13, Seledka
а так мукой противень посыпаю и все
04.03.2010 09:55:59, Seledka
ой, это когда варишь
04.03.2010 09:55:47, Seledka
|
-
Девушки, вот какой вопросик: мне нужно как-то сохранить пельмени без холодильника в течение 5 часов. Чтоб не слиплись в один ком, по крайней мере. Я про муку тоже подумала, но чего-то решила, что они начнут таять, и вся эта мука прилипнет ...
-
Раздел: Научите готовить! ( замерзшие пельмени прилипли к тарелке как отодрать ). Налепила вчера пельмени, заморозила, а они к протвиню прилипли, фиг отдерешь :( сейчас вторую партию лепить буду, тесто нужно более крутое?
|
