Вот уже 5-й раз делаю эту штуку, всем нра, а я недовольна.
"Эта штука" - сэндвич, который я с'обезьянничала у Оливера.Как он сказал - настояший английский сэндвич. Но у него и луковый суп именуется "настоящим английским"...
Так вот. К начинке претензий нет. Но вот то, чем надо сверху его намазать - мне не дается. Оно должно при запекании дать поджаристую корочку - и увы :(( - ни малейших признаков корочки!
Я делаю так: сметану или очень густые сливки смешиваю с тертым сыром (пармезан или сваля или что еще в холодильнике), чтобы получился практически сыр, скрепленный сметаной.
Вот. И не поджаривается. Просто ни намёка корочки!!!
Может, сверху смазать еще чем (яйцом, например), или яйцо (желток) вмешать в сметану и сыр???
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Да я полдня убила на то, чтобы все нестертые ещё программы Оливера просмотреть. И... увы... наверное, стерла
Короче, вышло у меня!
Вверху даю рецепт. 04.03.2010 13:25:58, ЕЕ
Считаю что сыр должен быть жирным а огонь- сильным. Сваля - не тот вариант
03.03.2010 15:40:20, Лютики-цветочки из дома
должно поджариваться и при вашем составе, и яйцо тут не спасет. ну можно масло сливочное положить сверху чуть-чуть кусочками, но уверена, что и без должна получаться корочка. 03.03.2010 10:35:57, zaraza
Завтра вмешиваю яйца внутрь!!! 03.03.2010 22:11:34, ЕЕ
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
