Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Жесткая вареная курица. НELP.

Мужу сделали такой вот презент. 100 яиц, причем очень хороших и 3 курицы, вроде небольшие и домашние.

Из 1-й из них я я приготовила тапака. Было жестковато, пришлось дотушить то, что осталось.
Про остальных придумала варить лапшу.
И вот кура №2 сварена. Она жесткая (и это после 1,5 часа варки)!!!
Как привести ее к удобоваримому виду (точнее вкусу)???

28.01.2010 14:38:31, ЕЕ

20 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

поварить куру еще и в холодец? 29.01.2010 13:27:24, Maxima

Мало поварила,можно было пару часов или больше.Из несушек неплохой бульон выходит 28.01.2010 19:58:56, Галя и

вот. ты меня понимаешь:-)), а народ забыл скока варят суповых кур 28.01.2010 22:50:00, Ольга-13

Ничего с ней не сделаешь - это суповая курица. Но можно второй бульон сварить. Прямо из первого вынуть, заморозить, если нужно, а потом еще раз для бульона использовать. 28.01.2010 16:49:31, Pooh-the-Fox

да лучше сразу пополам ее разрезать и из каждой половины будет чудесный наваристый суп:-)

но-таки суповую куру я бы могла и часа два поварить, и 2,5. на мааааааааленьком огоньке.
если время есть 28.01.2010 17:21:00, Ольга-13

Придется именно так и сделать. Я, конечно, и полтора часа варила на малом огне. Но кто мешает продлить "удовольствие"? Вдруг да помягчеет?
А то что-то неохота с тестом еще раз возиться. Я и так постояно в каких-то дрожжах.
В конце концов и я и дочь сейчас,в силу объективно малой подвижности, лишние кг склонны набирать, чему очередное тесто способствует, увы. 28.01.2010 21:01:23, ЕЕ

кусочками покрошить и в салат ее? или в тот же суп 28.01.2010 22:51:00, Ольга-13

Салат - это как раз в тему. Я просто хотела использовать куру как-нить в качестве 2-го. 29.01.2010 06:37:40, ЕЕ

в запеканку? овощную. ну там с брокколи или цветной капустой, залить сливками+яйцо и тыды...
в киш опять же. 29.01.2010 10:27:45, zaraza

А вот если измельчить и в кляре кусочки обжарить? Может ли это сделать ее съедобной? 28.01.2010 16:34:34, ЕЕ

нет. будут жесткие кусочки курицы в кляре. 28.01.2010 16:42:09, zaraza

а еще можно заморозить (вареное мясо)... а потом в начинку :-) 28.01.2010 16:20:08, Tanita Tararam

просто они именно "суповые":) присоединяюсь к "измельчить" и в начинку:) 28.01.2010 15:58:57, Cима Пoлoсатая

ну либо варить дальше, либо измельчить и пустить в начинку для чего-нить)пирожки, блинчики и т.п. 28.01.2010 15:03:20, zaraza

+1 измельчить. Варить дальше бесполезно. Но зато какой из нее бульон великолепный! 28.01.2010 15:07:19, Ольга.Екатеринбург

Да. бульон на уровне получился :)) 28.01.2010 15:33:35, ЕЕ

Вот и изведите их все на суп :)А вареную прокрутите и в блинчики. Масленица ж на носу :) 28.01.2010 15:41:28, Ольга.Екатеринбург

нормальная советская суповая курица имхо. чего еще от нее ждать? :) 28.01.2010 14:46:34, LEO

Мясо отделить и перемолоть, слепить фрикадельки и опустить их обратно в бульон. Кости и прочее выбросить. 08.02.2020 09:41:46, Алёша

Прекрасный совет через 10 лет. :))))) 08.02.2020 10:55:24, Antre

Вернуться в конференцию

Жесткая вареная курица. НELP.

Загруженные изображения