очень просто и вкусно, рекомендую -)
на 1 кг апельсинов - 0,5 кг. сахара.
апельсины вместе с кожурой измельчить блендером (ну или в мясорубке прокрутить), добавить сахар, варить 30-40 минут, периодически помешивая (густое, поэтому может "плеваться"). всё -)
получается отличное яркое (оранжевое) вкусное варенье с горчинкой. прекрасно в начинки, т.к. густое - не течет. если для долгого хранения, то сахара, конечно, нужно больше, но по мне слишком сладко, да и зачем его хранить? - апельсины есть круглый год.
опции:
хорошо добавить при варке палочку корицы (потом выкинуть), молотый имбирь, плеснуть рома. с ромом вообще шикарно -)
если апельсины очень сладкие можно добавить сок одного лимона.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Фрукты, ягоды
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Спасибо за напоминалку - сделала! Ну ничего так получилось. Но я побоялась делать совсем ленивое - я натерла цедру на терке, апельсины очистила и измельчила в блендере (лучше было прокрутить в мясорубке, ИМХО) - добавила еще сок от 1/2 лимона и грейпа. Интересно получилось и красиво. Насчет кушать не знаю (это я про личные предпочтения), но в начинки идеально будет.
29.01.2010 12:06:31, Тафи
в ХК есть метод - там варят целые апельсины, а потом разбивают
28.01.2010 13:10:36, Димитрий
в сиропе? интересно.
посмотрите, плиз, пропорции и технологию, если не секрет -) 28.01.2010 13:16:45, zaraza
посмотрите, плиз, пропорции и технологию, если не секрет -) 28.01.2010 13:16:45, zaraza
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
