Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
гм-гм... айва и курица?
нормалек? или айва только к индейке? и куда ее? просто рядом можно положить? чего-то во внутрь не хочется пихать :-))
29.12.2009 19:07:50, Tanita Tararam
4 комментария
можно, можно:) мне рядом даже больше нравится, только я сначала обжариваю и курицу и айву, а потом уже запекаю. предварительно в ол. масле с травками мариную.
29.12.2009 21:56:22, kuzkina_mama
насколько я помню ты противник фольги, да? т.е. обжарил и просто в духовку не накрывая?
спасибо. 29.12.2009 22:03:05, Tanita Tararam
спасибо. 29.12.2009 22:03:05, Tanita Tararam
никогда не накрываю ни фольгой, ни в рукаве не запекаю, правда у меня духовка сверху не очень сильная. Только если сверху начнет подгорать, то прикрой, но не укутывай, чтобы корочка хрустящая была. А замариновать уже вчера можно было:) Я бы просто соль, перец, ол. масло. дольки айвы, может немного тимьяна и всё, натереть, обложить и плёнкой обернуть плотно, пусть промаринуется. Ну это так, на всякий случай:)
29.12.2009 22:10:28, kuzkina_mama
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
