Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

португальские пирожные и кокотницы?

т.к. формочек нету, а жгучее желание испечь имеется, вот думаю, а если в металлических кокотницах это дело изобразить, как вы думаете получится? или не стоит заранее провальный эксперимент исполнять? :)

16.11.2009 16:30:25, VIOKI

31 комментарий

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

девочки,а если у меня только 6 силик. формочек,а теста получается больше,то куда потом его класть в ожидании своей очереди?17.11.2009 09:47:40, ЛёльКа 
я вот давно думаю, не сделать ли для этих пироженок формочек из фольги, сложив ее вдвое или вчетверо.
одноразовых формочек17.11.2009 11:43:51, Ольга-13 
да,я тоже об этом подумала,к тому же муж купил отличную толстенную фольгу. Но боючь уродцами выйдут. Правда можено приложить к силиконовым,верно ведь? тогда ровнее будут,типа слепок сделать:)
17.11.2009 19:28:44, ЛёльКа 

ниже читай, я хочу сделать слепки с обычных чашек:-)), изнутри.
можно сделать слепок из фольги прямо в чашке, потом туда же в чашку уложить тесто, размять по форме. а потом уже вытащить и залить туда заливку.
чем больше я об этом думаю, тем больше нравится эта мысль:-))17.11.2009 21:42:27, Ольга-13 
да,надо попробовать:)
18.11.2009 01:53:16, ЛёльКа 

Оль,его нужно раскатывать,а не разминать и "небрежно" положить в форму.Самое сложное в твоей затеи,это изготовление формочек
17.11.2009 21:49:38, Хааляя 

про раскатать я понимаю, а по форме потом обмять совсем не нужно?17.11.2009 22:17:36, Ольга-13 
нет,просто как ляжет так и ляжет.
17.11.2009 22:25:25, Хааляя 

Хочешь сегодня зайду в один магазинчик,посмотрю тебе как-бЭ одноразовые формочки для кексов не ребристые?
17.11.2009 11:54:01, Хааляя 

а смысл? я же правда могу их навертеть из фольги?

возьму кофейную чашку и фольгу в несколько слоев и обожму ее прямо по чашке?17.11.2009 12:22:37, Ольга-13 
можешь,только не на чашку а на стакан или бокал без ручки чтоб,я как-то,можно сказать в походных условиях, а-ля корзиночки пекла.Только я из фольги складывала толстые квадраты,сразу на них тесто и потом уже им форму придавала.О!А может тебе так же попробовать.
17.11.2009 12:44:23, Хааляя 

так я же собираюсь фольгу внутрь чашки закладывать и там обжимать, так что ручка не помеха:-)17.11.2009 13:00:57, Ольга-13 
я об этом не подумала про нутро чашки.
17.11.2009 13:03:05, Хааляя 

купила щас на Даниловском два языка, мороженых, нашенских (Калининград), по 270.
к новому году уже17.11.2009 12:31:39, Ольга-13 
Оль!А твоя молочница так и возит этот роскошный творог?
17.11.2009 12:47:44, Хааляя 

ага, я за творогом там и была сегодня:-))
она по вторникам привозит17.11.2009 12:58:33, Ольга-13 
а хвостов на холодец не видела?
17.11.2009 12:45:42, Хааляя 

не смотрела, я языки не у частников брала, а магазинчике, что там по периметру расположены.
а чо, из хвостов лучше, чем из бульонки?17.11.2009 12:59:41, Ольга-13 
мне нравиться из хвостов,правда разбирать его потом труднее.Но если у меня бывает такая возможность я хвостик всегда покупаю
17.11.2009 13:02:06, Хааляя 


 


 


 
Офф, Хааляя, подскажите, плз, если деалть португальские пирожениые в икеевских белых формочках, сколько их получается?
17.11.2009 13:47:57, ЛеНкА 

если в икеевских и по пропорциям Чадейки, то 6.17.11.2009 15:17:14, La Fine de Claire 
я подгоняла под 10 формочек ,которые у меня в наличии.
17.11.2009 14:05:06, Хааляя 

а покажите народу, который не был в Португалии, это что такое? 16.11.2009 19:33:01, нат2

Ссылка:

http://chadeyka.livejournal.com/76146.html

16.11.2009 20:35:03, Хааляя

спасибо, на выходных попробую сделать 16.11.2009 21:50:06, нат2

Вика,обрадую тебя - я пекла как раз таки в кокотницах:)))Всё отлично!"вытряхиваются" без проблем,очень вкусные и формочки не пришлось покупать:)))удачи 16.11.2009 16:40:12, ваше solnce

о! спасибо! наверно надо увеличить количество "сырья", кокотницы явно крупнее, нежели формочки в оригинальном рецепте. 16.11.2009 16:42:32, VIOKI

думаю что не надо -я делала по рецепту но вышла промашка с мерами,пришлось увеличить воду(т.е. скорее всего муки насыпала чуть больше) Тем не менее при тонком раскатывании вышло 6 маленьких рефлённых формочек для кекса,6 кокотниц и еще форма размером с блюдце:)))резюме:при правильном соблюдении рецептуры тебе кокотниц может не хватить а не "сырья":)) 16.11.2009 17:22:29, ваше solnce

спасибо тебе ! очень помогла :) 16.11.2009 17:35:12, VIOKI

я бы попробовала, если бы они у меня были:-) 16.11.2009 16:35:00, Ольга-13

обнадежили :) 16.11.2009 16:42:41, VIOKI

Вернуться в конференцию

португальские пирожные и кокотницы?

Загруженные изображения