Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
потроха
Девочки, а подскажите, как готовить потроха. купила сердце и желудки куриные, хотела супчик сварить, отварила, так запах такой... то ли это мне беременной не понравилось, но мало съедобный какой-то, наложила всяких приправ, пришлось гороховый варить. где промахнулась?
14.11.2009 22:18:45, Лена77
4 комментария
Я бы не рискнула смешивать сердце и желудки:).
Из желудков я делаю салат. Отвариваю их, нарезаю соломкой, заправляю кинзой и кунжутным маслом.
Из сердечек делаю супчик, изначально вычитанный в Гастрономе, теперь варьирую. Обжариваю на сливочном масле сердечки, пару зубчиков чеснока (раздавленного), морковку нарезанную соломкой. Потом заливаю куриным бульоном, добавляю сушеные корешки петрушки, соль, варю 20 минут, потом добавляю что есть: либо фасоль стручковую, либо цветную капусту, либо брокколи. Варю еще 10 минут.
Запас куриного бульона у меня в морозилке. Спасибо конфе:). 15.11.2009 00:32:03, dasti
Из желудков я делаю салат. Отвариваю их, нарезаю соломкой, заправляю кинзой и кунжутным маслом.
Из сердечек делаю супчик, изначально вычитанный в Гастрономе, теперь варьирую. Обжариваю на сливочном масле сердечки, пару зубчиков чеснока (раздавленного), морковку нарезанную соломкой. Потом заливаю куриным бульоном, добавляю сушеные корешки петрушки, соль, варю 20 минут, потом добавляю что есть: либо фасоль стручковую, либо цветную капусту, либо брокколи. Варю еще 10 минут.
Запас куриного бульона у меня в морозилке. Спасибо конфе:). 15.11.2009 00:32:03, dasti
а желудки сколько надо варить? и какие-нибудь примудрости с заправкой специями тогда есть или все в конце?
15.11.2009 00:46:10, Лена77
Желудки варю около часа, пробую, они разные бывают. Варю в соленой воде. Специй не добавляю. Кинзы и кунжутного масла достаточно. Да и кинза не семена! а зелень.
15.11.2009 02:48:47, dasti
Читайте также
Хронические болезни у детей: ищем скрытые причины
Болезни, которые раньше встречались преимущественно у пожилых людей, сегодня стремительно "молодеют". Разберемся, в чем причина такой тенденции и на какие сигналы детского организма родителям стоит обратить особое внимание.
Как обрести легкость бытия и перестать завидовать другим: взгляд психолога
Почему нам так трудно радоваться своему, когда вокруг кажется больше, ярче и успешнее? Психологический разбор природы зависти, стратегии внутренней устойчивости и вопросы, которые помогают обрести легкость бытия и чувство удовлетворения без гонки и сравнения.
