Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Научите пжл-как приготовить картофельные зразы с мясом?? чтоб не разваливались.

Давно мечтаю приготовить картофельные зразы с мясом, первая попытка не увенчалась успехом- зразы все развалились, получилось месиво.
Картофельный фарш делала из холодного картофеля,добавила яйцо и муки совсем чуть-чуть.Предполагаю, что неправильно :-(

08.11.2009 21:13:13, Spiker

12 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

А мясо? Его нужно обжаривать? Или сырое? 09.11.2009 19:03:56, Tanja.Can

обжаривать,я обжариваю фарш,добавляю лук.можно ещё эти зразы сделать с грибами,с луком,с рыбой и .............. 09.11.2009 21:14:08, Хааляя

мясо отвариваю говядину, проворачиваю,обжариваю лук, туда крученое мясо, и яичко вареное.Можно с лучком морковку обжарить. 09.11.2009 21:08:33, Spiker

Я просто варю картошку,мну ее пока горячая,добавляю немного яиц,и панирую. 09.11.2009 10:19:58, Хааляя

а насколько горячая??? ведь яйцо сварится 09.11.2009 12:26:35, Spiker

Где свариться?В мятой картошке?это что-то новенькое.Ничего ему не будет.а вы из-за яйца ее остужали,у меня и из холодной картошки зразы не разваливаются,может суховата была картошка? ,можете в эту картошку и лука добавить пережаренного. 09.11.2009 12:40:13, Хааляя

да нет вроде не суховата, чуть -чуть отвара оставила, чуть муки добавила, картошка была холодная. 09.11.2009 12:57:37, Spiker

Может от картофеля зависит,он же разный есть по содержанию крахмала 09.11.2009 13:48:02, Хааляя

Варите картошку в мундире, очистите теплой и сразу прокрутите через мясорубку. Добавьте яйцо. Панирую я в сухарях. 08.11.2009 21:57:08, Sloe

а нафига ж мясорубку пачкать:-)), когда можно толкушкой растолочь? 09.11.2009 11:01:34, Ольга-13

Я ж Дева :-)) У меня такой ....орднунг ;-)) 09.11.2009 11:34:01, Sloe

я делаю фарш для картофельных котлет и для зраз из тёплой картошки с яйцом (в принципе, холодную тоже можно, но я не люблю комочки), а в муке только обваливаю. Ничего не разваливалось - ни зразы, ни котлеты. 08.11.2009 21:38:01, Вечная Весна

Вернуться в конференцию

Научите пжл-как приготовить картофельные зразы с мясом?? чтоб не разваливались.

Загруженные изображения