Тесто в холодильник на сутки?

У меня у мужа завтра день рождения, хочу к приходу его с работы испечь ему лимонник (очень любит :).
Но если начну делать завтра вечером, не успею (приходим с работы почти одновременно).
Можно ли сделать тесто сегодня вечером(тесто песочное) и оставить его до завтра в холодильнике, до вечера, а потом сразу с работы приду и в духовку.
С тестом ничего не будет? Никогда так не делала (по рецепту в холодильник не надо).