Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Настойки
Киньтесь,пожалуйста,проверенным рецептом настоек,особо интересует черноплодка и клюква. Очень благодарна ответившим:)
11.09.2009 13:18:27, Фаина Ф.
5 комментариев
Я делаю уже несколько лет по такому рецепту:
На 1 литр сока 0,5 кг сахара и 0,5 литра спирта и 0,5 литра воды.
Сок отжать, всыпать сахар. Жмых от ягоды проварить минут 5-10 в 0,5 литре воды. Можно добавить 50 -70 вишневых литсьев, но не обязательно - остудить, профильтровать. Сок довести только до кипения, вылить отвар от жмыха и как остынет, добавить спирт. Дать настояться как минимум сутки. Снова процедить и разлить по бутылкам. Вкуснотища!!! Я так делаю из черноплодки, ежевики. Говорят и из облепихи вкусно, но я еще не пробовала.
Рецепт "Клюковки". В трехлитровую банку насыпаю примерно литр клюквы и 0,5 - 0,7 кг сахара ( по вкусу - кому-то нравиться послаще). Давлю ее толкушкой. Именно не в пюре превратить, а только ягодки раздавить, ятобы сок лучше выделялся. И залить до краев водкой. Настаивается 3 суток ровно. (Это какой-то химик вывел, фамилию не помню, что за это время семечки клюквы связывают из водки все сивушные масла и другую гадость). Далее процедить и можно потреблять. 11.09.2009 16:44:16, Бьюик
На 1 литр сока 0,5 кг сахара и 0,5 литра спирта и 0,5 литра воды.
Сок отжать, всыпать сахар. Жмых от ягоды проварить минут 5-10 в 0,5 литре воды. Можно добавить 50 -70 вишневых литсьев, но не обязательно - остудить, профильтровать. Сок довести только до кипения, вылить отвар от жмыха и как остынет, добавить спирт. Дать настояться как минимум сутки. Снова процедить и разлить по бутылкам. Вкуснотища!!! Я так делаю из черноплодки, ежевики. Говорят и из облепихи вкусно, но я еще не пробовала.
Рецепт "Клюковки". В трехлитровую банку насыпаю примерно литр клюквы и 0,5 - 0,7 кг сахара ( по вкусу - кому-то нравиться послаще). Давлю ее толкушкой. Именно не в пюре превратить, а только ягодки раздавить, ятобы сок лучше выделялся. И залить до краев водкой. Настаивается 3 суток ровно. (Это какой-то химик вывел, фамилию не помню, что за это время семечки клюквы связывают из водки все сивушные масла и другую гадость). Далее процедить и можно потреблять. 11.09.2009 16:44:16, Бьюик
я делаю: в трехлитровую банку насыпать черноплодку "по плечи" -), прослаивая вишневыми листьями, всыпать полкило сахара, бутылку-полторы водки. перемешать, закрыть крышкой. периодически встряхивать или перемешивать, через полтора месяца процедить. получается примерно полтора литра напитка. по консистенции как ликер.
клюкву тоже так делают, только ягоды надо раздавить. но сама я с клюквой не пробовала. 11.09.2009 15:19:01, zaraza
2 полных стакана черноплодки, 100 листьев вишни, 1 л. сырой воды. Все вскипятить и кипятить 5 мин. Остудить, процедить, добавить 200г. сахарного песка. Кипятить 8 мин, добавить 1 ч.л. лимонной кислоты, кипятить еще 2 мин. Остудить. Влить 0,5 л. водки (я вливала литр :)). Получается около 2л. наливки :)
11.09.2009 13:41:44, Зола
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
