Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Идеи, советы

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

белый налив

его много(((
что с ним можно сделать, кроме съесть живьём и испечь шарлотку?

14.08.2009 15:09:29, Вечная Весна

23 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

У нас в семье принято считать, что летние яблоки не идут в переработку. Есть, соседям раздавать, в пироги.
Варка - они слишком сочные и содержат мало пектина, в хлам развариваются. Сушить - смысла особого нет - они плохо сушатся.

Самое обидное, что через неделю хранения уже невкусными становяться

Совет с содой - можно попробовать, но мы такое варенье варили из особых яблок - твердые и слабо кислые и почти не сладкие. При этом резали тонюсенькими дольками, добавить или лимон или апельсин. Если честно - что из кабачков, что из таких яблок - один вкус :-). Д 14.08.2009 16:35:20, Лютики-цветочки

нормально они сушатся, белый налив! Прошлогодние "чипсы яблочные" - именно из ниx (см. по ссылке). Когда они уже белые, но еще сочные. А еще можно из ниx делать "типа пюре" на пару и с саxаром, а из еще зеленыx, "падалицы" - сок в паровой соковарке, а если не полениться и xорошо очистить яблоки от серединок и повреждений - то оставшуюся после варки сока массу можно закатать в банки в качестве начинки для пирогов на зиму.

[ссылка]

14.08.2009 23:42:32, Tomsik

Офигенные из них чипсы, только что привезла мешочек :-)) 17.08.2009 13:10:01, Sloe

Если у меня яблоня с яблоками - даже бы и не думала о перереботке. Если купили-подарили - тогда понимаю. Но это не тот сорт по витаминам-минералам, который достоин переработки. 17.08.2009 11:40:55, Лютики-цветочки

Если имеется яблоня с яблоками - вот тогда иx и перерабатывать ;-) Белый налив даже с одной-единственной взрослой яблони съесть за ту неделю, пока он вкусен, одной семьей просто невозможно ;-))) Проверено с детства, на даче ;-) А уж если "по витаминам-минералам" - так ПЕРЕработки в таком случае никакой сорт яблок "не достоин" ;-) - витамины в процессе нагревания/xранения прекрасненько разрушаются, да и в капусте иx больше, чем в яблокаx ;-) 17.08.2009 22:53:07, Tomsik

слушай, ты меня навела на мысль))
из кабачков можно печь оладьи. А из таких яблок - можно? 14.08.2009 16:42:37, Вечная Весна

и очень вкусные...........а ещё я из этих яблок варила джем,хотя джемом то и не назовешь,скорее пюре,ну и в уксус,как я уже писала 14.08.2009 16:52:15, Галя и

Галя, расскажи про оладьи, пожалуйста!))) как их печь? 14.08.2009 16:59:28, Вечная Весна

Я как правило по аналогии с кабачковыми,и ещё немного терла корицу.
Я муку мешаю с яйцом,добавляю немного сахара,соли,корицу,и тертые яблоки,то побольше муки.
Но мои больше любят когда яблоки добавлены в простое дрожжевое тесто
когда мука,вода,дрожжи.
Ещё можно приготовить яблочную шарлотку их хлеба и карамелизованных яблок,или мой любимый десерт

14.08.2009 17:31:07, Галя и

спасибо! попробую блинчики))
шарлотку не хочу - худею(( 14.08.2009 17:41:50, Вечная Весна

а блинчики, типа, диетический пр-т :)) (тоже на диете :)) 14.08.2009 20:07:59, Anitobus

блинчики не могут быть диетическим продуктом, если в них есть мука, для диеты лучше просто яблоки грызть :))) 14.08.2009 20:43:55, Зайчонок

мармелад, варенье, пастила, компот, сок.
пирожки с яблоками, всевозможные слойки с яблоками, тарт татин, просто печеные яблоки с медом/орехами/изюмом. яблочные чипсы или просто сушеные яблоки -)
утка с яблоками -)
это если навскидку -) 14.08.2009 16:25:08, zaraza

к утке с яблоками нужен не белый налив, а антоновка... 14.08.2009 23:46:34, Tomsik

антоновка - идеальный вариант. но и другие возможны с уткой, почему нет? -) 17.08.2009 10:54:40, zaraza

:-) Конкретно Белый налив станет просто кашей вокруг утки ;-) 17.08.2009 22:53:54, Tomsik

кашей? -) пшеной?-)) он пюре станет, а не кашей. чем не соус? 18.08.2009 10:21:38, zaraza

возьму на заметку) 14.08.2009 17:42:08, Вечная Весна

уксус,джем, 14.08.2009 15:35:32, Галя и

Джем, варенье- мама дольки вымачивала в воде с содой и они при варке целыми оставались 14.08.2009 15:22:28, GalaNTka

а потом сода разве не чувствуется? 14.08.2009 15:24:18, Вечная Весна

Да вроде нет, по памяти- душистое варенье с медово-золотистым сиропом 14.08.2009 15:29:53, GalaNTka

ммм:)) 14.08.2009 17:42:27, Вечная Весна

Вернуться в конференцию

белый налив

Загруженные изображения