рецепт старый, вот руки дошли снять
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Все именно в таком виде и продается, и кексы, и дырки. 1 в 1.
А рецепт чаябатты где? 17.06.2009 17:48:58, yмелица
А рецепт чаябатты где? 17.06.2009 17:48:58, yмелица
ой, мои любимые итальянские дырки. а корочка не тонковата ли?
15.06.2009 16:02:52, kuzkina_mama, смелая:)
не знаю, тонковата ли иль нет, но я не очень доволен, если честно - дырки хорошие, цвет корочки бледноват (температуру упустил), и мякишь, главное, очень легкий, я бы хотел более плотный, как в чиабатте из МЕТРО
и хотя опара стояла в тепле всю ночь и полдня в холодильне, нету выраженного вкуса, как по рецепту Лахи 15.06.2009 16:09:52, Димитрий
и хотя опара стояла в тепле всю ночь и полдня в холодильне, нету выраженного вкуса, как по рецепту Лахи 15.06.2009 16:09:52, Димитрий
а шо за рецепт Лахи? вы по моЁму рецепту испеките, сразу удовлетворитесь результатом:))
может мука?
у меня ни разу не получалось лёгкого мякиша из муки Макфа и хлебной итальянской.
В общем, я за длительное брожение всего теста, не тока опары, тогда все проблемы чиабаттные разрешатся, как мне кажется, только с самым минимальным_минимумом дрожжей
прошу отчитаться, когда достигните мого идеала:)) 17.06.2009 14:04:09, kuzkina_mama
может мука?
у меня ни разу не получалось лёгкого мякиша из муки Макфа и хлебной итальянской.
В общем, я за длительное брожение всего теста, не тока опары, тогда все проблемы чиабаттные разрешатся, как мне кажется, только с самым минимальным_минимумом дрожжей
прошу отчитаться, когда достигните мого идеала:)) 17.06.2009 14:04:09, kuzkina_mama
симпотишная мордашка:) где-то я его встречала, тока не помню где.
А вот сразу рецептом кинуть в гугл неходящую слабо? я ж на полуобеспечении инетовском, тока в пару мест и могу забрести, не боле:), одна на вас надежда, сердобольного мого:) 17.06.2009 16:38:28, kuzkina_mama
А вот сразу рецептом кинуть в гугл неходящую слабо? я ж на полуобеспечении инетовском, тока в пару мест и могу забрести, не боле:), одна на вас надежда, сердобольного мого:) 17.06.2009 16:38:28, kuzkina_mama
ролик посмотреть не удалось, но Марка вспомнила, а с ним и Джима, даааа, лучшего рецепта и не сыскать для такого хлеба. Только я ещё и маслица добавляю и вымешиваю медленно и долго, на всякий пожарный, тогда отменная чиабатта получается. А что наш ваш взгляд сделало мякиш таким лёгким?
17.06.2009 17:33:09, kuzkina_mama
не знаю, вот в чем беда
но там все не очень правильно, на самом деле и с температурой у меня была просто беда 22.06.2009 16:37:48, Димитрий
но там все не очень правильно, на самом деле и с температурой у меня была просто беда 22.06.2009 16:37:48, Димитрий
чуть выше написала свои мысли по этому поводу, думаю, что всё получится, если нормально вымесить на медленной скорости
22.06.2009 16:47:01, kuzkina_mama
Читайте также
Герметизация детских зубов
Кариес у детей – больная тема для каждого родителя. Но что, если мы скажем, что есть простой, безболезненный и очень эффективный способ надежно защитить зубки вашего малыша?
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
