ссылка на киш
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Ужин
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
продолжение темы филе. Теперь куры зажигают:)
вчера для киша нужна была кур. филешка. Обычно, я их просто нарезаю и на сильном огне обжариваю, но вчера захотелось немного другого вкуса, понежнее, помягче, да и духова уже была нагрета. В общем, сочно,нежно, не жирно, не зашкаливает :) рецепт в альбоме.
ссылка на киш
23.05.2009 13:20:17, kuzkina_mama
ссылка на киш
21 комментарий
А что такое грюер??? Это сыр? и где такой берут?
25.05.2009 14:22:17, FreeBird
да, это швейцарский сыр, кот. активно используется французами для получения отличной сырной корочки. В Метро отличный есть, расфасован по моему по 150гр., мне ооочень нравится, в субботу в Алых парусах покупала, дешевле, но гораздо менее выдержанный, но тоже вкусный. Мне его ещё с макаронами нравится натирать на тёрке, вкус получается из моего детства, в детском саду такие давали:)
25.05.2009 14:36:01, kuzkina_mama
Спасибо! Все вариации расплавленного сыра обожаю, попробую именно такой купить.
26.05.2009 14:12:02, FreeBird
:)) прекрасно понимаем:))
а по первому пункту есть оправдание:))ТАК БЫСТРЕЕ!!! пока моя духовка разгонится до того состояния, при котором грудь соки не потеряет при запекании, я успею обжарить на сильном огне, а потом уже запечь. Естественно, мы понимаем, что быстро не всегда хорошо:))), но иногда приходится и так, мы это называем "по-солдатски":))надеюсь, что мы с вами разговариваем на одном языке:)) 25.05.2009 12:16:15, kuzkina_mama, в вашем стиле:))
а по первому пункту есть оправдание:))ТАК БЫСТРЕЕ!!! пока моя духовка разгонится до того состояния, при котором грудь соки не потеряет при запекании, я успею обжарить на сильном огне, а потом уже запечь. Естественно, мы понимаем, что быстро не всегда хорошо:))), но иногда приходится и так, мы это называем "по-солдатски":))надеюсь, что мы с вами разговариваем на одном языке:)) 25.05.2009 12:16:15, kuzkina_mama, в вашем стиле:))
Это я как патологическая лентяйка рассуждаю :-) 25.05.2009 13:25:21, Sloe
спасибо за тепло:) во все, чем занимаюсь, вкладываю душу, талантами не обладаю и прекрасно это осознаю:))и то, что делаю я прекрасно может получиться у любой из нас, нуууу, если вложить:)), кстати от вас отчёта не поступило:)
25.05.2009 11:22:12, kuzkina_mama
он прекрасен во всех состояниях:) обычнопервая половина у нас поедается в горячем, только из духовки, а вторая комнатной температуры. К кафешках, если мне память не изменяет, то спрашивают обычно желание клиента.
Удачи! только предварительно проверьте плз корж, чтобы трещин не было, чтобы начинка не вытекла, она жидкая достаточно снасала, если будут трещинки, то может вытечь часть молочно-яичной смеси. 25.05.2009 12:10:10, kuzkina_mama
Удачи! только предварительно проверьте плз корж, чтобы трещин не было, чтобы начинка не вытекла, она жидкая достаточно снасала, если будут трещинки, то может вытечь часть молочно-яичной смеси. 25.05.2009 12:10:10, kuzkina_mama
оч. вкусненько выглядит! а мне из кургрудей (только филе, без кости) нравится идея моей дв. сестры. (у меня обе дв. сестры рукодельницы и когда у меня в гостях всегда готовят:) почаще юы приезжали). порезать тонкими пластами примерно 1,5 см толщиной. замочить в кефире на час хотя бы. (я на 3 замачивала). потом обвалять в карри (или в хмели сунели тоже душевно) и на раскаленной сковороде оч. быстро обжарить. если в карри, то подавать с соусом карри с ананасом. если в хмелях, то с ткемали.
23.05.2009 16:39:16, ALora
вот ещё идея с таким мясом - вчера, раз уж духовку разогрела. то кроме кур.филе, запекла перцы, баклажаны и помидоры, на чугунной сковороде, которая у меня стоит всегда на дне духовки. Сложила всё в кастрюлю, накрыла крышкой. Сегодня обед был готов за несколько минут: сварила спагетти, пластинками нарезала филе, чуть обжарила на разогретой предварительно сковороде, + перец,+баклажан+пару помидорок (всё без кожуры)+ петрушка(просто люблю я её)пару минут и готов отличный соус к пасте. Ели урча, естетвенно:)) ужин будет похожим, думаю, что и завтра будет продолжение темы печеных овощей, только с другим гарниром -гречка, палента или кускус, там видно будет:) В общем, одним коротеньким ударом полноценное питание на 3 дня:) Неча баловать:))
23.05.2009 15:37:20, kuzkina_mama
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
