Привет!!!!
Девочки, раскажи, пожалуйста, про тирамису. Кто нибудь его готовил?Какие там тонкости. Муж очень любит.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
извечный вопрос, чем заменить маскарпоне... жительнице Москвы ничем не надо заменять :-)
всегда делала порционно, в бокалах. а недавно узнала, что можно выкладывать все в одну большую форму... но чесслово, угощать - не оч удобно (с эстетической т.зр.). но зато, можно варьировать порции. А то некоторым 1 бокал- много :-)
удачи! 15.05.2009 23:23:39, Tanita Tararam
вот у меня ещё такой вариант есть:
Итак-на 500гр.Маскарпоне(только итальянский),4 яйца(только свежие Роскар от счастливой курицы) и 2/3 стакана пудры из коричневого сахара Демерара (сахар можно и обычный).
Желтки добела с сах,ввести Маскарпоне+взбитые до твердых пиков белки
Палочки Савоярди сахарной стороной опускаем на мгновение в крепкий кофе+алкоголь(Марсала,ликер или коньяк) укладываем в форму плотным слоем+крем+посыпать сверху порошком какао и повторить еще разочек,И НА НОЧЬ В холодильник (это самое сложное действо в этом случае) После выстаивания отрезаем кусочек и квадратной лопаткой выкладываем на блюдце - ложечкой отламываем кусочек,кладем его в рот :))
и по ссылке есть продолжение 16.05.2009 00:03:12, kuzkina_mama
Итак-на 500гр.Маскарпоне(только итальянский),4 яйца(только свежие Роскар от счастливой курицы) и 2/3 стакана пудры из коричневого сахара Демерара (сахар можно и обычный).
Желтки добела с сах,ввести Маскарпоне+взбитые до твердых пиков белки
Палочки Савоярди сахарной стороной опускаем на мгновение в крепкий кофе+алкоголь(Марсала,ликер или коньяк) укладываем в форму плотным слоем+крем+посыпать сверху порошком какао и повторить еще разочек,И НА НОЧЬ В холодильник (это самое сложное действо в этом случае) После выстаивания отрезаем кусочек и квадратной лопаткой выкладываем на блюдце - ложечкой отламываем кусочек,кладем его в рот :))
и по ссылке есть продолжение 16.05.2009 00:03:12, kuzkina_mama
Читайте также
От вертолетов до дельфинов: Путеводитель по стилям родительства
Каждый родитель мечтает дать своему ребенку лучшее будущее, но пути к этой цели так же разнообразны, как и сами дети. В этой статье мы погрузимся в мир родительских стилей, разберем их особенности и влияние на детей.
СДВГ у детей: как проявляется и что делать родителям
Плохая успеваемость, проблемы со сном и поведением могут быть сигналами СДВГ –распространенного психического нарушения. В статье расскажем, как распознать болезнь и помочь ребенку.
