Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Прошу идей бюджетных блюд==================
Пожалуйста накидайте идей для большой семьи 2 взр+3 ребенка, банально дотянуть до зарплаты недельку :-) Бюджет 3000 р. на еду остался (кефир и йогурты, а также фрукты, хотя бы яблоки и бананы, исключить не могу, буду покупать). Завтрак у нас стандартный - каша или омлет + кусочек чего-нить (сыр, ветчинка), тут все ясно, на обед суп, полдник - йогурт и фрукты, а вот с ужинами голову уже почти сломала, кроме макаронов по-флотски и картофельной запеканки просто в голову ничего не лезет, подскажите. Сегодня вот сделала слоеный капустный пирог, и фантазия иссякла :-( Да, дети небольшие, животики слабые, острое-жареное-жирное особо нам нельзя. Готовить люблю и умею :-) Не поленюсь :-)
02.05.2009 19:59:45, Seledka
26 комментариев
1)Тушеная капуста: чуть-чуть поджарить лук с морковкой (не обязательно), добавить капусту - все это тушить до полуготовности. Добавить кусочки колбаски типа "одесской" или любой другой по вкусу (или мясо из супа), добавить в конце томат-пасту + соль, лаврушка.
2) Ленивые голубцы (котлетки из капусты с мясом и рисом).
3) Вегетарианский плов (рис + жареный лук с морковкой, изюм, курага).
4) Разнообразить рис (в качестве гарнира): отварить его на бульонном кубике; потушить с жареным луком и морковкой; перемешать с мелкопорезанным обычным омлетом с добавлением чеснока (южно-азиатский вариант)...
5) Варить суп на тушенке, рыбных консервах. Вегетарианский суп, борщ.
6) Засолить самим капусту.
7) Рисовая запеканка (рис до полуготовности сварить в воде. Слить воду. Добавить молоко, яйца, чуть-чуть маргарина + сахар, ванилин по вкусу и по желанию). Выложить в форму для запекания и запечь. Подавать в оригинале с киселем, но можно и со сметаной и просто так. Вкусно и в холодном виде. 04.05.2009 18:22:59, Olgas
2) Ленивые голубцы (котлетки из капусты с мясом и рисом).
3) Вегетарианский плов (рис + жареный лук с морковкой, изюм, курага).
4) Разнообразить рис (в качестве гарнира): отварить его на бульонном кубике; потушить с жареным луком и морковкой; перемешать с мелкопорезанным обычным омлетом с добавлением чеснока (южно-азиатский вариант)...
5) Варить суп на тушенке, рыбных консервах. Вегетарианский суп, борщ.
6) Засолить самим капусту.
7) Рисовая запеканка (рис до полуготовности сварить в воде. Слить воду. Добавить молоко, яйца, чуть-чуть маргарина + сахар, ванилин по вкусу и по желанию). Выложить в форму для запекания и запечь. Подавать в оригинале с киселем, но можно и со сметаной и просто так. Вкусно и в холодном виде. 04.05.2009 18:22:59, Olgas
Очень бюджетный вариант голень индюшки, у нас на рынке 110 руб. кг. (не парная правда, а что делать), я эти голени начиняю по типу буженинки (чеснок, специи, морковку можно) и в рукаве в духовку. Даже мои привереды едят. Можно и в холодном виде и в горячем. Еще бюджетный вариант котлетки из кальмара. Есть такие здоровые очищенные кальмары (стоят около 140-150 руб. кг.) - варить их нельзя, жестковаты, а вот разморозить, пропустить через мясорубку, добавить яичко, муки, чеснок или лук (что любите, я ничего не кладу), обвалять в муке или сухарях и быстро пожарить очень вкусно получается. Обращаюю внимание, нужны именно крупные тушки - они более мясистые. Как уже было ниже, бюджетно получаются все блюда из фарша - ежики, голубцы.
04.05.2009 11:20:44, Лисенкина
Спасибо, вот думала тоже однажды, для чего эти кальмары большие, если они в салате как резина, теперь знаю :-)
04.05.2009 13:15:01, Seledka
пирог с рисом+ жареный лук + мясной фарш
Зразы картофельные
пицца
курица запеченая или тушеная
картофель запеченый целиком с любой начинкой
хачапури.
плов
Мне кажется, это всё блюда достаточно сытные и экономные. 03.05.2009 17:02:45, ЕЕ
Рукав для запекания выглядит так:
а вот так загружаем в него картошку с курицей
и в духовку 03.05.2009 18:17:13, SамарочкА
а вот так загружаем в него картошку с курицей
и в духовку 03.05.2009 18:17:13, SамарочкА
неделю? значит - 300 рублей в день на еду. это немало.
на завтрак каша, на обед- густой суп с мясом, жаркое, плов, макароны с мясом. выпечка. котлеты с картошкой. гарнира побольше, мяса поменьше. тушеная капуста, рыба с картошкой.
вообще- абслютно нормальный бюджет на неделю. что вы обычно едите? 02.05.2009 20:48:38, Альт
это мало, конечно :-) учитывая, что мои мальчишки едят ТОЛЬКО вишневое даниссимо на полдник и ТОЛЬКО актимель перед сном (а взрослые и дочка любим просто кефир), а вообще едим все, кроме свинины, нам из-за поджелудочной нельзя, не сказать чтобы особо дорогое каждый день :-) Стараюсь курицу или рыбу или говядину (индейку, печенку...) + овощи , но любят-то конечно не это, а как все дети- пельмени и сосиски с макаронами, иногда я сдаюсь :-)
03.05.2009 15:12:25, Seledka
Лучше не давать детям химических йогуртов - и не мудрить :) Мне, чес гря, при любом бюджете эту гадисть в голову не приходит покупать давно уже.
03.05.2009 12:18:29, Уголок 360° (ex Мама и Медвед)
Да это понятно, но больше ничего не будут есть, от творога, кефира и ряженки давятся
03.05.2009 15:14:45, Seledka
А глазированные сырки едят?
Если да, то можно сделать творожную пасху. Она гораздо экономичнее и йогуртов и покупных сырков. 1 раз сделать и на неделю хватит. 03.05.2009 17:05:39, ЕЕ
на завтрак каша, на обед- густой суп с мясом, жаркое, плов, макароны с мясом. выпечка. котлеты с картошкой. гарнира побольше, мяса поменьше. тушеная капуста, рыба с картошкой.
вообще- абслютно нормальный бюджет на неделю. что вы обычно едите? 02.05.2009 20:48:38, Альт
ну налепите пельменей домашних. это очень бюджетная еда.
а даниссима ваша- это химия одна. и актимель тоже.
с другой стороны- если вы в бутылочки от актимеля нальете фруктового кефира- есть такой в розовой пачке, 20 рублей поллитра, никто подмены не учует. а можно вовсе в кефир варенья добавить. и в те же бутылки налить.. 03.05.2009 21:09:31, Альт
а даниссима ваша- это химия одна. и актимель тоже.
с другой стороны- если вы в бутылочки от актимеля нальете фруктового кефира- есть такой в розовой пачке, 20 рублей поллитра, никто подмены не учует. а можно вовсе в кефир варенья добавить. и в те же бутылки налить.. 03.05.2009 21:09:31, Альт
На пять-то человек немало? С йогуртами? Сколько там самый отстойный фрутис стоит? Рублей десять? Вот уже 250, по полтиннику на человека. Агуша 24 рубля, вот и минус 72, это если взрослые от йогуртов откажутся, яблоки еще 3 штучки обойдутся рублей в 40, небольшие. Лучше пойти денег занять и не мудрить.
03.05.2009 08:48:19, Иллика
Если да, то можно сделать творожную пасху. Она гораздо экономичнее и йогуртов и покупных сырков. 1 раз сделать и на неделю хватит. 03.05.2009 17:05:39, ЕЕ
Или чизкейк. Но все равно дорого. Такой суммы хватит на а-ля плов из курицы + куринный супчик из костей той самой курицы с самыми дешевыми макаронами и рисом. Придется детям пить чай. И омлет из такой суммы на завтрак не выжать. Овсянка, сэр. Картошка нынче 30 руб. стоит за кг. на пять человек надо больше килограмма, какая картошка... это еда для богатых.
03.05.2009 18:11:30, Иллика
любой мясной суп, из которого извлекается половина мяса для макарон по флотски например
суп из плавленного сырка с овощами без мяса
рыбный суп из голов и хвостов или из консервированной рыбы
куриный бульон из куриного супнабора (стоит дешевле целой курицы)
говяжья печенка
куриная печенка Хотя мой ребенок и муж печенку не едят :(
блины с разными начинками или с домашним вареньем
сырники с добавлением манки
макароны по флотски
драники как самостоятельное блюдо, без мяса
картофельные оладьи )
картофель тушеный с молоком или желудками
капустные оладьи
фасоль с луком и томатной пастой
тушеная капуста
рис по монастырски (типа вегетарианского плова)
вареники с картошкой
Салат из свежей капуста пополам с тертой морковью, можно огурчик еще туда
гречка
рыба из недорогих сортов тушеная или запеченая или рыбные котлеты 02.05.2009 20:25:06, SамарочкА
суп из плавленного сырка с овощами без мяса
рыбный суп из голов и хвостов или из консервированной рыбы
куриный бульон из куриного супнабора (стоит дешевле целой курицы)
говяжья печенка
куриная печенка Хотя мой ребенок и муж печенку не едят :(
блины с разными начинками или с домашним вареньем
сырники с добавлением манки
макароны по флотски
драники как самостоятельное блюдо, без мяса
картофельные оладьи )
картофель тушеный с молоком или желудками
капустные оладьи
фасоль с луком и томатной пастой
тушеная капуста
рис по монастырски (типа вегетарианского плова)
вареники с картошкой
Салат из свежей капуста пополам с тертой морковью, можно огурчик еще туда
гречка
рыба из недорогих сортов тушеная или запеченая или рыбные котлеты 02.05.2009 20:25:06, SамарочкА
