Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
а вы готовитесь к выезду на природу?
что-то тишина у нас тут.даже никто не спрашивает про,то чтоб такое взять на пикник.я вот например скумбрию с сайрой прикупила,
29.04.2009 14:49:02, Галя и
60 комментариев
Галь, а погоду то плохую обещают:(. Но я баранинку всё равно замариную, перцев тоже, да хлеба напеку. Овощей, зелени и хорош:) Да вот хереса хорошего тоже прикупили:)
29.04.2009 20:56:27, kuzkina_mama
ОООО!Я ещё забыла совершенно,буду лепешки печь,из простого теста ,прям на большом круглом противене на открытом огне.Они так раздуваются.а на вкус прям как из тандыра,только их нужно быстро есть,а иначе они потом не очень вкусные,хотя и не успевают засохнуть
29.04.2009 15:46:46, Галя и
а подробней можно, плиз? про технологию выпечки. и простое тесто это - ? -)
29.04.2009 15:49:42, zaraza
галь, поясните, для бестолоквых - на огне? или на углях? в печи? или типа на мангале открытом? их переворачивать надо или как?
я че-то совсем не в теме про выпечку без духовки -) 29.04.2009 16:18:05, zaraza
это простое тесто,вода+мука+соль или все тоже только ещё дрожжи,а можно и масла растит.Замешиваем все как обычно.Только тесто нужно месить очень хорошо,чтоб оно было гладким.и все!тесту нужно дать выстоятся и потом раскатывать его тонко тонко и печь на противене который прям на огонь ставлю,у меня лист такой специальный.Я такими лепешками уже года три увлекаюсь,мне даже енгичу подарили незнаю зачем,это такая руковица для тандыра),правда тандыра то у меня нет.
а ещё это тесто в казане вкусно пожарить в масле -экмек помоему наз.
29.04.2009 16:14:09, Галя и
а ещё это тесто в казане вкусно пожарить в масле -экмек помоему наз.
29.04.2009 16:14:09, Галя и
в тесто еще хорошо сушеные травы добавить. майоран, орегано и базилик. нарядненько получается и вкусно
29.04.2009 20:38:45, Альт
раскатать тонко, посыпать сыром (типа сулугуни, наверное?), зеленью, сложить, еще раз раскатать и выпекать?
29.04.2009 16:39:57, Jules
я че-то совсем не в теме про выпечку без духовки -) 29.04.2009 16:18:05, zaraza
на открытом мангале не на огне,боюсь прогорит лист.переворачивать можно,они такие тонкие что пропекаются быстро,но для того чтоб и с другой стороны подрумянились я переварачиваю.испеку,если успею вывешу фото.а вообще у меня не с первого раза получилось,только раза с третьего
29.04.2009 16:25:46, Галя и
при растягивании или раскатывании лепешки ее еще хорошо посыпать кунжутом или чернушкой и смазать EVOO
29.04.2009 16:34:45, Димитрий
ага,чернушка-это ты черный кунжут имеешт ввиду? Я ещё поджареную с одной стороны лепешку посыпала сыром,соединяла с другой лепешкой и тоже жарила,получался такой бутер с сыром,это тоже что-то нац.и замешивала сыр и зелень в тесто,но мне не очень
29.04.2009 16:39:55, Галя и
я жарил прямо на решетке гриля такие лепешки, быстро, ибо сгорают
переварачивал 29.04.2009 16:23:44, Димитрий
переварачивал 29.04.2009 16:23:44, Димитрий
тока я крышкой накрываю гриь в этот момент, секунд через 20 - переворачиваю - ну, это Т зависит
29.04.2009 16:32:32, Димитрий
мужа на природу, а у меня девичьи посиделки:-)) он шашлык на большую компанию готовить будет, а я буду искать быстрые рецепты для беременных и кормящих:-))
29.04.2009 15:07:25, GalaNTka
Ага:-) он на два дня на базу отдыха едет, мне там нравится только осенью- нет комаров, княженика на просеках, заросли брусники и голубику с куста можно покушать:-) а когда снег- бррррр, только во дворе гулять. Теперь у меня есть повод туда его одного отправить- младшая еше очень маленькая для таких поездок:-)
29.04.2009 15:23:07, GalaNTka
гы, только я хотел написать "а вы что будете готовить на природе?"
29.04.2009 15:02:20, Димитрий
а вот ту, которую продают как отечественную? (незнаю кто она на самом деле, с лица семга)
продают замороженной на рынках 29.04.2009 16:29:44, zaraza
я покупала ниче вроде вид - не облезлая, не желтая. вполне себе вид, замороженный -))
29.04.2009 17:02:21, zaraza
они ее как-то двумя словами обзывают, т.е. перед "семгой" еще какое-то прилагаетльное, но вот не помню какое, толи "печорская", толи еще как-то. посмотрю при случае, если интересно. стоит что-то до 200р/кг
29.04.2009 17:03:57, zaraza
зато цыплят запекал - порезало пополам мелких совсем, по 600-700 г, замариновал жырно в оливковом масле + много крупно резаного чеснока + некоторое количество чеснока мелко + ССЧП + свежий тимьян и розмарин
и потом запек, минут за 20
ели урча, да 29.04.2009 15:57:39, Димитрий
и потом запек, минут за 20
ели урча, да 29.04.2009 15:57:39, Димитрий
продают замороженной на рынках 29.04.2009 16:29:44, zaraza
А мне такую печь спалили,вернее беседку с печью,с мангалом,хорошо коптильню не успели поставить,а то бы и она обуглилась............Эх!
29.04.2009 15:19:51, Галя и(вытерая слезы)
да было дело,я уже как то писала тут,мамина близкая подруга "сняла" у нас дачу на юбилей,отказать я немогла никак.Вот и получилось!Да!Ущерб конечно нам возместили,даже уже кое-какие материалы привезли.А я вот не хочубольше такую.Да и вообще мы себе втемяшили что место не счастливое.И яблони там не растут на этом месте,и столб баскетбольный упал,вот просто так взял и свалился среди ночи,зацементированый вкопаный столб.Самая первая беседка за зиму перекосилась так что просто страшно и вот на тебе последняя ваще сгорела.
29.04.2009 15:33:37, Галя и
шашлык свинский будет - а что делать, традиция -)
а скумбрия с сайрой это прекрсано, но у ребенка аллергия на рыбу - увы. 29.04.2009 14:59:43, zaraza
шашлык-это да само собой!Рыбу я для себя купила(мечтательно),надеюсь.
А аллергия на рыбу это вещь страшная.У меня сестра троюродная с рыбной аллергией.даже в гостях за праздничным столом не может находится если рядом рыба,вот так в детстве отравилась,так по жизни и шагает,дело даже до отека квинке доходило ТТТ 29.04.2009 15:05:56, Галя и
А аллергия на рыбу это вещь страшная.У меня сестра троюродная с рыбной аллергией.даже в гостях за праздничным столом не может находится если рядом рыба,вот так в детстве отравилась,так по жизни и шагает,дело даже до отека квинке доходило ТТТ 29.04.2009 15:05:56, Галя и
на морскую - пищевая аллергия.
а с рыбой для себя мне морочиться лень. 29.04.2009 15:16:09, zaraza
Читайте также
Стоматология и беременность: каким мифам не стоит верить
Как защитить зубы во время беременности
Как поддерживать высокую работоспособность мозга
Что делать, чтобы мозг был активен?
