Делюсь рецептом кулича , который пеку уже лет 5
1 кг муки
1,5 ст. молока
6 яиц
300 гр. слив. масла
2 стакана сахара
50 гр. дрожжей ( или 1 уп. сухих)
3/4 ч. ложки соли
150 гр. изюма+ 150 гр. цукатов
1 пакетик ванилина
Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 4 ст. муки. Соль, желтки растертые с сахаром, растопленное но не горячее слив. масло, взбитые в пену белки- все добавить в тесто - хорошенько перемешать и поставить в теплое место
Далее когда тесто поднимется , положить оставшуюся муку и ванилин- вымесить тесто и поставить в теплое место.
После увеличения объема теста в 2 раза , добавить изюм , цукаты и выложить в форму . Форму смазать слив. маслом и молотыми сухарями. Тесто положить в форму на 1/3 .Поставить в теплое место и дать подняться до 3/4, смазать взбитым яйцом и осорожно поставить в горячую духовку . Выпекать 50-60 мин. Приятного аппетита.:)
И то что получилось по ссылке. Фото можно листать .
