Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Куличи печем? :)
Девочки! Кто-нибудь сейчас печет куличи? Я тут решила сделать это дело и по рецепту замесила опару для теста. Уже в процессе поняла, что куличик получится совсем НЕМАЛЕНЬКИЙ (дрожжевое тесто из 1,5 стаканов молока). Вот думаю - надо бы испечь 2 кулича? Я уже позвонила свекрови и сказала, чтобы кулич не покупала - один подарим им. Но весь ужас заключается в том, что у меня нет формы для двух куличей (я и один-то собиралась печь в кастрюле с вложенной туда картонкой). Наверное, сейчас метнусь в близлежащий Ашан - вдруг там продаются формы? (лишь бы они были недорогие). И муки надо подкупить, так как есть подозрение, что остатков не хватит. И как их выпекать - одновременно 2 кулича? Поделитесь также опытом - при какой температуре печем? ( а то в рецепте мило написано "нежаркий духовой шкаф"). Вот в таком я сумбуре :)
16.04.2009 10:15:36, АНtИЛОП_А
53 комментария
Температура 180. Я пекла в чугунке, я и хлеб в нем пеку. Да, во всех рецептах пишут - поставить в духовку - и все:) Я еле нашла температуру, прошерстила сотню рецептов
16.04.2009 18:42:40, Tulsa
Мне в Кулинарии порекомендовали 200. И сестра на 200 только что испекла... эххххххх, поставлю 190! (уже разогреваю) :)
16.04.2009 18:53:30, АНtИЛОП_А






а еще, посекрету-никому-не-говори..я икогда мусор после 6и не выбрасываю, вообще ничего :)))) если выбросишь - к непредвиденным расxодам, и у меня это работает :))))))))
(чет подумала я сеичас, что я xодячий таракан какой-то :)))) 16.04.2009 11:18:10, Spunya




ох, деффачки, помрешь тут с вами :)))) А вообще у каждого свои приметы, которые "работают" только на него - у моей знакомой потеря перчатки - однозначно к беременности, у меня если котята приснятся - траблы на работе.... А сколько я еще не знаю, наверное... :) 16.04.2009 12:16:25, Шизгара

Я просто Великий Мастер по потерям перчаток, сколько б у меня детей былоооо :)))
(Ой, и сколько их теперь будет, когда я про эту примету-то узнала :))))) 16.04.2009 12:22:37, Уголок 360° (ex Мама и Медвед)



а вот на счет куличей у меня такой таракан:)) ну должен же быть у меня xоть один закидон?!:))))) 16.04.2009 11:02:50, Spunya



(бормочу): "А вдруг у меня кулич не получится??? маааааааамаааааааааа!!!" :) 16.04.2009 10:51:21, АНtИЛОП_А

Куличей получается из этого дела 6 штук :) Маааленьких - я пеку в литровых крУжках эмалированных. Вот, размер в сравнении с яйцами можно оценить :)

Все 6 кружек у меня в духовку помещаются одновременно (они узкие и высокие).
Про температуру... У меня в рецепте написано "на средний огонь на полчаса" (ну, время с учетом маленьких кружек, твоим большим, наверное, нужно минут 50-60). Средний огонь я на глаз определяю, не знаю про темпу - хотя метки градусные есть на рычажке, не смотрю на них никогда... 16.04.2009 10:25:50, Уголок 360° (ex Мама и Медвед)

Я на дно кружочек промасленной бумаги кладу, смазываю изнутри кружку маслом и мукой посыпаю, потом вытряхиваются нормально... 16.04.2009 11:19:27, Уголок 360° (ex Мама и Медвед)









Вот и у меня по рецепту 1 кг, но опара жидковата, а муки осталось не так много. Надо бы подстраховаться :)
В глубокой молодости мы сестрой пекли маленькие куличики в жестяных банках из-под кофе. Очень симпатично получалось :) 16.04.2009 10:34:14, АНtИЛОП_А




Читайте также
Как эффективно отбелить тюль и продлить его жизнь
Надоел пожелтевший тюль? Хотите вернуть ему сияющую белизну, но не знаете, с чего начать? В нашей новой статье вы найдете полный гид по отбеливанию тюля в домашних условиях! От проверенных народных методов (зеленка, соль, перекись) до современных кислородных отбеливателей
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.