Раздел:
Научите готовить!
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Фаршированные шляпки шампиньонов
Девочки, скажите, как их правильно готовить? Чтобы не сухие были, а сочные?? Пробовала сегодня, а спросить не получилось...
29.03.2009 03:46:01, Вещь-в-себе
21 комментарий
вы только не снимайте шкурку сверху →
вы только не снимайте шкурку сверху,просто помойте грибы.Открутите ножку,Поджарьте её с луком(можно фарш другой,но приготовленный,можно даже орехи+ чеснок и травы)- это может быть начинкой + кусочек сливочного масла и приправы в шляпку.Сверху посыпать натёртым сыром и запекать,минут 10-15,пока сыр не расплавится
29.03.2009 12:40:22, abri
не надо грибы мыть. не на-да.
30.03.2009 12:06:53, Jules
это если они чистые...те которые у нас продаются,лучше помыть :(
30.03.2009 12:20:54, abri
да что там на ниx, кроме земли, может быть?
вы иx как моете? с фейри, как куриные яйца? :)
30.03.2009 12:43:18, Jules
ты што! они же в какашкаx растут! а зачем есть чужие какашки???
30.03.2009 13:48:00, Spunya
в тифозных!!!
30.03.2009 14:59:39, Димитрий
:-) Муж моей золовки - немец западный, из Кёльна ;-) - шампиньоны, даже те, которые на вид без земли, таки моет - только перед тем, как чистить-ножку-вырезать. Под проточной водой.
30.03.2009 13:32:26, Tomsik
да шо немчура в наших исконных грибах понимать может?
30.03.2009 15:00:18, Димитрий
шампиньоны, причем парниковые - это "исконные" русские грибы??? ;-)))))
30.03.2009 22:18:39, Tomsik
Россия - Родина не только Слонов, но и
31.03.2009 12:36:00, Димитрий
бывает. Мой первый муж (голландец, ага), помнится, спаржу варил. Доооооооооолго. Он ее не почистил, сердешный.
30.03.2009 13:50:06, Jules
я бы не рискнула все таки их не мыть совсем...
30.03.2009 12:57:43, Tanita Tararam
дело ваше.
30.03.2009 12:59:47, Jules
я делаю так. сливочное масло размягчаю и →
я делаю так. сливочное масло размягчаю и в блендере смешиваю со всякими травами, чуть чеснока, в общем, что на душу ляжет. убираю масло на паручасов в xолодильник. большие шляпки шампиньонов отделяю от ножек, ножки чуть с луком жарю. потом в шляпку эту смесь и сверxу большущий кусок этого масла. всё в дуxовку на решетку в поддон. жир от масла пропитывает гриб, но не остается, а стекает, получается очень очень сочно, вкусно, как мясо и не жирно. я беру портобело, огромные такие шампиньоны
29.03.2009 11:36:40, Spunya
Я ложу в шляпку перед начинкой кусочек →
Я ложу в шляпку перед начинкой кусочек сливочного масла, они получаются не жирные, а сочные...
29.03.2009 09:09:58, НадинкаМалинка
Не обижайтесь:)фу, злюки, а не деффачки, кладу, и еще часто встречается пробывать, надо - пробовать. Типа грамматика:)
29.03.2009 16:15:13, Иллика.
а мы не учёные, классику не знаем:))
29.03.2009 23:19:51, kuzkina_mama
тоже не понимаю, чего придрались :)) а сами то хто?:)) граматейки типа, ага:))
29.03.2009 18:45:50, Dargis
не лОжьте зеркало в парту... (так оно у классиков?)
29.03.2009 09:42:36, Tanita Tararam
"А они всё ложат и ложат" (с) :)))
29.03.2009 11:51:41, Лебедь белая
