Остальные хачапури жарила уже на сухой сковороде, с мордой лица, густо намазанной пантенолом.
Но они получились-таки неплохо:)
кому нужен рецепт -он по клику на фото. В начинку я ещё добавляю зелень (петрушка-укроп-кинза) и чеснок
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Бандитская кулинарная пуля или Следуйте рецепту
Сегодня у нас был типа "день грузинской кухни" - суп-харчо (не совсем аутентичный, но тоже очень вкусный:) и к нему имеретинские хачапури. И вот сказано же в рецепте - пеките на сухой раскалённой сковороде, так нет же - плеснула я-таки и масла и что? Когда укладывала на сковороду очередной хачапури (а кстати, задумалась - а хачапури-какого рода?:), сделала неловкое движение и раскалённое мало немного брызнуло мне в лицо:( хорошо ещё, что глаза успела инстинктивно успела закрыть...
Остальные хачапури жарила уже на сухой сковороде, с мордой лица, густо намазанной пантенолом.
Но они получились-таки неплохо:)
кому нужен рецепт -он по клику на фото. В начинку я ещё добавляю зелень (петрушка-укроп-кинза) и чеснок
15.03.2009 23:53:01, Cима Пoлoсатая
Остальные хачапури жарила уже на сухой сковороде, с мордой лица, густо намазанной пантенолом.
Но они получились-таки неплохо:)
кому нужен рецепт -он по клику на фото. В начинку я ещё добавляю зелень (петрушка-укроп-кинза) и чеснок
13 комментариев
Я тут тоже устроила fire-шоу. Пекла блины на блиной сковороде, а бортиков то у нее нет, а я немного наливаю масла перед 1 блином и не рассчитала, крутанула так сковородку, что масло выплеснулось и прям на работающую конфорку (стеклокерамика)... как красиво горело :-) К счастью, никто не пострадал. 16.03.2009 22:26:16, Tanita Tararam
Ир, что сегодня с лицом? шрамы не останутся?
16.03.2009 10:32:54, kuzkina_mama
спасибо за беспокойство, Таня! Нет, сегодня вроде терпимо, только покраснение немного осталось -всё-таки пантенол -ВЕЩЬ:)! Всегда держу его под рукой на случай ожогов
16.03.2009 11:28:48, Cима Пoлoсатая
а сковородку я все-таки смазываю, опять же как для блинов - каплей масла, размазываю кисточкой. 16.03.2009 09:44:10, lemon juice
а Вы разрыхлитель добавляете? Я на 4 стакана муки вчера 2 пакетика добавляла 16.03.2009 11:30:48, Cима Пoлoсатая
в моем рецепте - ч.л. соды, что довольно естественно, учитывая участие в тесте кисломолочки.
вот этот рецепт с гудкука. я ссылку тоже не нашла, даю текст:
Имеретинские хачапури
Просеять в миску 4 стакана муки, сделать в середине углубление, в которое налить 0,5 литра мацони (в Израиле можно заменить гилем), 1 яйцо, по 1 чайной ложке соли, сахара и соды, 2 столовые ложки растительного масла. Собирая муку от краев, замесить тесто. Скатать его в шар и отставить на час, лучше в холодильник. В принципе, можно и сразу хачапури делать, час не ждать...
Разделить тесто на 8-9 равных шариков, каждый шарик раскатать в большой тонкий круг, положить много начинки и собрать края в центр. Слепить края, перевернуть лепешку и раскатать достаточно тонко скалкой. Жарить на сковородке с двух сторон, как блины, добавляя совсем немножко масла. Если будут сильно подниматься - проколите верх.
Готовые хачапури выкладывать на тарелку горкой, опять же, как блины, промазывая каждый сливочным масло. Приятного аппетита! 16.03.2009 14:08:48, lemon juice
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
