Раздел: Выпечка

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Про Цветаевский пирог

Вот испекла я этот пирожок ( правда антоновка какая то не антоновская попалась), семья ела только верхушку, там где яблочки кремом залиты. А низ ну коврижка какая то, чесс слово. Может можно как то низ поменять? Никто не пробовал?
24.02.2009 14:42:50,

14 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы.

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Реклама
Уголок 360° (ex Мама и Медвед)
Я бы их отшлепала всех, кто у мя верхушку только с еды съест, а от низа нос будет воротить :) Я такое тока себе позволяю (сама ж готовлю - мне и можно :))) 25.02.2009 16:03:46, Уголок 360° (ex Мама и Медвед)
Ольга-13
очень хороший там низ, имхо 24.02.2009 14:51:05, Ольга-13
согласна у меня тоже все хорошо было 24.02.2009 15:05:41, Буфетик
И мне нра,за сочетание не сладкого и сладкого 24.02.2009 15:04:57, Галя и
Ну это же на вкус и цвет. 24.02.2009 16:00:43, Ронья
может толстый слой теста? это классика - несладкое песочное тесто. Но я рецепта толком не помню. Вы по какому делали? 24.02.2009 16:12:20, kuzkina_mama
Вот по этому. 24.02.2009 16:21:18, Ронья
Я по этому пеку. Очень вкусный низ.
Цветаевский пирог с яблоками.(с кукинга)
Тесто:
~ 1.5 стакана муки, ~ 0.5 стакана сметаны, ~ 150 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 3 ст.ложки сахарного песку, 1/2 чайной ложки гашеной соды или пол пакетика порошка разрыхлителя для теста (пекарский порошок).
Тесто:
Взбить масло с сахарным песком, туда же яйцо – взбить, туда же сметану – взбить. Муку смешать с пекарским порошком и вымесить с маслом. Завернуть в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник, пока делается крем.
Крем:
Слегка взбить 1-1,5 стакана сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать при 180-200ºС минут 50- 60. В СВЧ – выставить температуру (конвекция) на 175-180ºС и мощность волн 350 Вт. Время 25-30 мин.
24.02.2009 17:53:46, litana
вот Лены abri вариант, похож на ваш? посмотрите. Можно добавить и сахарку в тесто, будет вкуснее :) Но я не делаю масло и сметану одновременно в такое тесто, да и яблоки люблю послаще :) 24.02.2009 16:37:43, kuzkina_mama
это надо поиском смотреть? То есть можно просто сметанки чуть больше и тогда смазать форму? 24.02.2009 17:34:53, Ронья
ой, простите, это я забыла ссылочку вставить. На счет сметанки не скажу, она там больше роль увлажнителя выполняет. по логике, здесь должно получаться песочное несладкое тесто, сильно рассыпчатое, т.к. жира много. Думаю, что просто тогда сахарку и молочка, или желток. Только с мукой долго не вымешивайте, увлажнится тесто и фсё:), в ком, потом в лепёшку и в холодильник.
Да и ещё лучше в крем не муку, а кукурузный крахмал, мне так кажется :)
24.02.2009 18:52:00, kuzkina_mama
Спасибо, я надеюсь кукурузный крахмал в Москве не проблема. 25.02.2009 10:47:36, Ронья
для меня это долго было проблемой, но он стал продаваться в 7континенте. 25.02.2009 11:24:57, kuzkina_mama
Спасибо еще раз, только для меня открытие что они еще существуют эти континенты.Я в Азбуку зайду посмотрю :))) 25.02.2009 14:53:49, Ронья

Читайте также
Горячее на Новый год – от лучших поваров из Гарри Поттера
Курица с паприкой и свинина в яблочной глазури: рецепты для семейного торжества




SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!