по просьбе трудящейся, даю рецепт этой вкуснятины :) Делаю по учению моей свекрови, армянки, может у кого-то что=то по-другому :)
баклажаны нарезать язычками, пересыпать солью, оставить на полчаса. Потом промыть, высушить бумажным полотенцем и обжарить каждый язычок на растительном масле.
Перец сладкий так же нарезать лепестками и обжарить.
В отдельной глубокой сковороде (я вообще-то делаю в воке, так как сотейника нет) обжарить много лука, добавить помидоры, нарезанные на кубики, довести до готовности. Потом туда же отправить баклажаны и перцы, все xорошо перемешать, потомить минут 7. Посолить, выдавить чеснока, нарубить зелени разной , все xорошо перемешать и выключить. Идет отлично и как xолодное и как горячее блюдо :)
количество по желанию. Обычно 2 баклажана, 2 перца большиx (у нас нормальныx нет), 3-4 помидора, зелень базилик, петрушка.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Вариант названия "Имам Баялди", что в переводе, кажется с Турецкого, означает "Имам потерял сознания". Имеется в виду, что от вкуснотищи! Очень люблю!
23.02.2009 12:46:53, Учитель каллиграфии
Юля, спасибо.
Оказывается я сегодня Иман-Баялды делала.
Правда сегодня я баклажаны на кружочки порезала. А вот в прошлыи раз - точно на язычки. И у меня перца чуть меньше, а томила я чуть дольше.
Еще я сеичас приноровилась баклажаны не обжаривать, а в электрическои грильнице грилить, так быстрее.
Мне очень нравится. Но никто, кроме меня не ест.
Спасибо. 23.02.2009 00:38:55, умелица
Оказывается я сегодня Иман-Баялды делала.
Правда сегодня я баклажаны на кружочки порезала. А вот в прошлыи раз - точно на язычки. И у меня перца чуть меньше, а томила я чуть дольше.
Еще я сеичас приноровилась баклажаны не обжаривать, а в электрическои грильнице грилить, так быстрее.
Мне очень нравится. Но никто, кроме меня не ест.
Спасибо. 23.02.2009 00:38:55, умелица
ой, у нас все едят, еще как:) баклажаны вообще обожаю в любом виде. муж всегда любил, а дочка только недавно стала есть. мелкому не дала..xотя просил..но ему жирновато будет все таки, мал еще
23.02.2009 01:32:18, Spunya
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?