Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Научите готовить!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

и последнее про чебуреки (наверное)

а как вы иx жарите? просто в кастрюлю масла? или нужна фритюрница? и как долго? и чтоб кипело или как?

13.02.2009 19:15:16, Spunya

8 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

в толстодонной сковороде масла примерно сантиметра три. насчет температуры масла (т.е. как определить что масло уже нагрелось и можно начинать жарить) - если бросить в масло скатанный из хлебного мякиша шарик, то масло вокург него должно закипеть и он (шарик) должен сразу начать зарумяниваться. если масло вокруг шарика не пузырится (или почти не) - температура низкая, и тесто чебурека будет впитывать масло. если хлебный шарик сразу зажаривается в уголек - перебор с температурой. вообще огонь под сковородой должен быть средний. 16.02.2009 15:07:21, zaraza

спасибо большое! а я думала, как проверить, плюнуть што ле, и если брызгать будет - значит готово:)) 17.02.2009 11:42:09, Spunya

масла должно быть много, лучше литр, толстым слоем, хорошо еще с верхней стороны поливать половником горячим маслом 16.02.2009 14:27:25, Димитрий

а они там не тонут??
и вообще, лучше жарить и сразу кушать? заранее будет фу? 17.02.2009 11:43:23, Spunya

в сковороде с маслом, наверно 1,5 - 2 см. На не очень сильном огне, потом выкладываю на салфетку чтобы убрать излишки масла. 13.02.2009 19:26:24, мамАсЯ

спасибо, что-то я про сковороду даже и не подумала. а как долго? как зарумянется? 13.02.2009 22:37:19, Spunya

Йа вон свои жарила до румяной корочки на большом колве масла, а в результате недожарила, начинка чуть сыроватая была... 14.02.2009 13:29:55, Зеленый чай

чебуреки должны быть тонкими, тогда мгновенно прожариваются 14.02.2009 21:31:36, Ольга-13

Вернуться в конференцию

и последнее про чебуреки (наверное)

Загруженные изображения